在生活质量日益提高的今天,人们更注重的是吃好,不少人在认识上有偏差,以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物,结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好?下面美食频道推荐黑椒汁洋葱牛仔骨合理营养搭配饮食。
1杭椒黑椒汁烩牛柳
看到今天这菜眼熟不?觉不觉得特象青椒肉丝?
哈哈,俺就不自欺欺人鸟,其实它也揍是个“青椒肉丝”,只不过这青椒是杭椒,肉丝是牛肉丝,非猪肉版的青椒肉丝而已。
俺家的老公是个不折不扣的青椒肉丝迷,一餐不吃他就浑身没劲那种,所以这青椒肉丝就成了俺们家的看家菜,天天做月月做的结果,就是做成了条件反射。说实话俺今天其实是想发个杭椒牛柳的,结果那杭椒一拿到手,俺想都没想就给切成丝了,等切完了俺才反应过来,这杭椒牛柳,那辣椒是不切的......就切,也只是斜对剖而已。好吧,那杭椒已然切了,那牛肉也只能切成丝了,所以才有了今天这款类青椒肉丝的杭椒牛柳。
俺历来做菜不靠谱和混搭惯了,反正已经四不象了,就干脆更偏一点,这牛肉切丝俺一般是做黑椒牛肉意面的,想来黑胡椒与牛肉的搭配还是很流口水的,所以俺一不做二不休又
在这杭椒牛柳里加了黑椒汁,所以就成了这道中西合璧的杭椒黑椒汁烩牛柳,最后证明,不靠谱有时候是很靠谱的,这混搭的味道,很赞的哟!
中西结合版本的家常菜-杭椒黑椒汁烩牛柳
原料:杭椒8个、牛肉200克、油50克、盐1小勺、嫩肉粉3克、料酒5克、老抽适量、黑椒汁15克
杭椒黑椒汁烩牛柳的做法
1.杭州洗净;
2.斜切成丝;
3.牛肉解冻洗净;
4.将牛肉切丝置于碗中,加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽,拌匀腌渍5分钟;
5.炒锅倒一丁点儿油,烧热后下入杭椒丝,加半勺盐,转小火,煸干水分,至杭椒蔫软;
6.另取一锅,烧热后倒油,下入牛肉丝,热锅凉油将肉丝滑熟;
7.将肉丝倒入青椒中,翻炒均匀;
8.加入黑椒汁,翻炒均匀收汁即可。
盛夏季节没胃口吧,来一盘这个,无论下饭还是送粥,都是不二良品哦!
牛排的营养价值
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下.
2洋葱青椒黑椒汁牛仔骨
材料
牛仔骨400克,洋葱半个,青椒半个,蒜头2瓣,黑椒汁黄酒各适量。
做法
1、将牛仔骨洗净切块沥水,放入剁碎的蒜头,黄酒,和黑椒汁一起腌制1小时,放油锅内煎至6成熟捞出;
2、锅烧热倒油,放入切块的青椒和洋葱炒至断生,倒入牛仔骨继续翻炒,至牛仔骨8成熟后倒入黑椒汁调味即可。
3黑椒牛仔骨
材料
速冻牛仔骨300克,洋葱丝20克,红椒粒10克,葱花5克,精盐,黄酒,味精,鸡粉,白糖,老抽,蚝油,黑胡椒碎,高汤,水淀粉,黄油,色拉油各适量
做法
1.牛仔骨用自来水冲漂解冻后,沥净水,斩成小块纳盆,随后加入精盐、黄酒、蚝油、水淀粉等拌匀,腌渍约40分钟。
2.净锅上火,注入色拉油烧热,下入牛仔骨滑熟后,倒出沥油。锅留底油,放入黄油、洋葱丝、红椒粒、葱花、黑胡椒碎炒香,接着下入牛仔骨,烹入料酒,掺入少许高汤,调入老抽、白糖、味精、鸡粉,烧入味后,用水淀粉勾薄芡,起锅装在煲仔中,即成。
4黑胡椒洋葱牛排
材料
洋葱2个,猪排6片,大蒜末2粒,A.酱油1大匙,酒1大匙,太白粉1大匙,B.黑胡椒2大匙,酱油2大匙,糖2小匙,水2杯,C.盐1小匙
做法
1.洋葱去皮,洗净后切丝。
2.猪排洗净后放入大碗中,加入调味料A拌匀腌渍约10分钟
3.热油锅放入锅中煎至两面呈金黄色后盛出。
4.热油锅,放入大蒜末与作法1的洋葱丝,以中火炒香后加入调味料B,转大火煮开后放入作法3的猪排中转小火煮约20分钟,最后加入盐调味即成。
5黑椒牛仔骨
材料
牛仔骨半斤,洋葱1个,黑椒粉适量,红酒适量,生粉适量,盐适量,辣椒酱适量
做法
1.牛仔骨切片,用生粉、盐、红酒、黑椒粉腌制2小时。
2.洋葱洗净后切丝。
3.锅里放少量油,烧热后,下洋葱炒至有香味后上碟。
4.接着炒牛仔骨至熟,然后铺在洋葱上,可加入适量辣椒酱调味。
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