今日美食菜谱频道给大家带来五彩猪皮冻营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
猪皮仔细清理干净
放入烧开的水中焯5分钟
再将肥脂全部去除干净
用水冲净后切成细条
配料准备好
锅中倒水烧开，倒入肉皮加所有配料煮40分钟
利用煮猪皮的时间，将胡萝卜洗净切丁
加适量水放入豆浆机
搅打成汁后，沥去菜渣
留汁备用
紫甘蓝洗净切开
放入豆浆机，加适量水
搅打成汁后，过滤菜渣
留汁备用
菠菜洗净放入沸水中焯
然后捞出切小段
加水放入豆浆机打成菠菜汁
过滤出菜渣留菜汁备用
猪皮煮好后捞出配料不要
将猪皮和汤一起倒入豆浆机中
选好功能键
搅拌成肉泥糊备用
将打好的肉皮糊一分5份
3份与3种蔬菜汁混合拌匀，1份加老抽、少许水混合调匀，另1份只加水混合调匀
以甘蓝汁肉糊为例，将用甘蓝汁调好的肉糊倒入锅中煮开，加少许盐搅拌均匀，其它的肉糊也依次倒入锅中加盐煮开。这样一共准备好了绿色、白色、酱油色、蓝紫色、桔黄色5份肉皮糊
在模具内涂一层香油，用锡纸将模具四周包起
将晾凉一些的菠菜肉糊倒入一些后入冰箱冷藏至凝固，然后倒入原色肉糊，再放入冰箱冷藏至凝固。依次重复以上程序将5种颜色的肉皮糊分别倒入模具内至凝固，肉皮全部凝固后，从模具圈中取出即可食用
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