美食网教您怎么做正宗的无糖火腿小排包------有糖尿病的人也可以吃的面包,分享最正宗的无糖火腿小排包------有糖尿病的人也可以吃的面包做法和详细的无糖火腿小排包------有糖尿病的人也可以
1无糖火腿小排包------有糖尿病的人也可以吃的面包正宗做法/图解/步骤:
1. 将高筋面粉、牛奶、盐、鸡蛋(我称了,是60g。正好留点最后刷蛋液用)、酵母揉成面团。
2. 将面团揉出粗膜,就是不那么细腻,但面团的筋性已经可以拉出粗糙的膜了。加入黄油,揉到出现有韧性的手套膜,这是面团就揉好了。
3. 将面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
4. 等到面团发酵至原来的2倍大,用手指戳下洞洞不会消失。把面团放在面板上用手揉揉,将面团排气。
5. 将面团分成50g的小面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
6. 准备6片火腿。
7. 将火腿切成小丁备用。
8. 面醒好以后,拿出一个小面团擀成椭圆形。将火腿粒放在面饼上,再从上向下卷起来,把接缝的地方用手捏紧。
9.整形成橄榄形。
10. 烤盘垫上油纸,将面包胚放在烤盘上,进行二次发酵。
11. 待面包胚发酵到原来的1.5倍大,刷上全蛋液。烤箱预热到160度,中下层烤20分钟。因为面粉中没有加糖,所以不爱上色。先烤15分钟,再把烤盘向上挪一层烤5分钟上色。
12. 成品颜色不是很深,还好。
13. 拉丝。
14. 内部。整体味道比较淡,不那么咸。因为没放糖,所以有糖尿病的人也可以放心吃,而且分割成50g的量也比较好控制食量。
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