【酸奶油奶酪条】1、奶油奶酪隔水打滑,加入细砂糖用手动打蛋器打匀2、加入酸奶油打匀3、全蛋和蛋黄打匀,分次加入酸奶油奶酪糊4、玉米...
1酸奶油奶酪条
1.奶油奶酪隔水打滑,加入细砂糖用手动打蛋器打匀
2.加入酸奶油打匀
3.全蛋和蛋黄打匀,分次加入酸奶油奶酪糊
4.玉米淀粉过筛入奶酪糊,翻拌均匀
5.模具用锡纸包三层,奶酪糊入模
6.烤箱预热180摄氏度,水浴上下火,180摄氏度,50min,继续焖30min
7.冷却后包保鲜膜,冷藏一晚,脱模
2奶酪奶油夹心酥饼
1.黄油软化,加糖粉打至松发,颜色变浅,再加入蛋黄打匀
2.筛入低粉,搅拌均匀,再倒入椰蓉拌匀
3.将饼干面团整形成长方体,放入冰箱冻硬
4.将冻好的饼干面团,切成5MM厚,排入烤盘,喜欢的话可以将表面涂抹上蛋黄,我省略了这个步骤,烤箱预热180度,中层,15分钟左右
5.做奶酪奶油酱,将奶油奶酪和黄油软化,再加上糖粉,搅拌均匀,塞入裱花袋
6.等饼干冷却了挤上即可
3奶油奶酪戚风
1.奶油室温软化,少量多次的加入牛奶搅拌成细滑无颗粒的液体
2.蛋黄分3次加入细砂糖打至糖融化,粘稠发白的状态
3.分几次加入沙拉油拌匀
4.步骤1的奶油奶酪液体全部加入拌匀
5.低粉加盐事先过筛2次,再次筛入到步骤4
6.拌好的样子,盖湿布备用
7.蛋白隔冰水,分3次加入细砂糖,打至拉起和盆中都能形成弯钩的湿性发泡状态
8.少部分蛋白加入步骤6中用打蛋器拌匀,再加上部分蛋白,用刮刀拌匀,再将所有的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中拌匀
9.倒入模具中,轻震.170度40分钟,倒扣一夜脱模
4奶油奶酪麦芬
1.奶油奶酪和黄油室温软化以后搅打顺滑
2.分2~3次加入砂糖打发至砂糖颗粒变为一半大小
3.将蛋液打散后,分次加入奶酪糊中,继续搅打至完全融合
4.加入过筛的低粉和泡打粉,拌匀
5.加入牛奶,翻版均匀
6.拌好的面糊很有光泽感滴~~
7.将面糊倒入麦芬杯,大约7分满(我的面糊量不太够,所以每杯分的不太多)~~我想起奶油奶酪和红豆也很搭,于是每杯放了一些蜜红豆,如果把蜜红豆拌在面糊里,也是不错滴~~
8.把顶层用的奶油奶酪室温软化,搅打顺滑以后,加入优酪乳和砂糖,搅打均匀,成为奶油奶酪糊
9.把奶油奶酪糊装入裱花袋,螺旋状挤在麦芬糊上面
10.烤箱预热170度,烘烤25-30分钟即可。(可根据自家烤箱脾气适量调节~~)
如果觉得《酸奶油奶酪条如何做好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!