【黑米杂粮面包】1、冲好的黑米茶50克 400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母、20克黄油、2...
1黑米杂粮面包
1.冲好的黑米茶50克 400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大。
2.分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟。
3.再次按扁，整形成圆球。
4.进行第二次发酵。
5.发现膨胀后，取下盒盖，让面团充分发膨胀到3倍大，最后在表面各切一刀。
6.烤箱预热180度,把玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟。
7.发现表面上色后，可以加盖一层锡纸。
8.烘焙结束后，取出放凉，就可以了。
2黑米杂粮小窝头
1.将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2.将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3.将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4.将发好的面团，分成30克一个的小面团
5.用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6.小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7.放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8.蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
3黑米杂粮吐司
1.除黄油外的所有材料揉至稍具延展性，加入黄油后继续揉至可以拉出透明薄膜，滚圆放入容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大
2.发酵好的面团取出彻底排气，分割3等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。取一份，擀成牛舌状，上下折起
3.旋转90度翻面，擀开后翻面，底端压薄，卷起
4.排入吐司盒，盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8分满，盖盖。烤箱预热170度，中下层，上下火，45分钟。取出后立刻脱模。凉后切片
4黑米杂粮饭
1.黑米，糙米洗净后提前浸泡一夜
2.其余的米与1、混合均匀，放入电饭锅中，加适量水（水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度,最好用浸泡过米的水），压下电饭煲开关，等待～～～～
3.煮好后在饭上撒点芝麻即可
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