【自制巨无霸猪排汉堡】1、我选用的通脊猪肉，洗净切成厚薄合适的大片，用刀在案板上拍几下，使之松散些，方便入味儿，香酥炸鸡粉加水...
1自制巨无霸猪排汉堡
1.我选用的通脊猪肉，洗净切成厚薄合适的大片，用刀在案板上拍几下，使之松散些，方便入味儿，香酥炸鸡粉加水调成糊状，将肉片浸入其中腌制8小时以上吧。我是晚上腌制第二天早晨用的
2.鸡蛋打散搅成蛋液，将腌制好的猪排蘸上蛋液后在面包糠里滚一下，使之沾满面包糠后再抖动几下
3.锅加热后加入适量的食用油，油温合适的时候（将筷子放入油中有气泡出现即可）将沾满面包糠的猪排中小火慢慢炸至两面金黄捞出控油或者用厨房用纸吸取多余的油脂。黄瓜去皮儿切片状
4.将汉堡胚面包从中间切开，将炸好的猪排和黄瓜片层叠起来，巨无霸猪排汉堡就做好了
2自制火烧汉堡
1.把酵母用30度温水和匀，加入面粉，揉成光滑面团，醒发纸三倍大。（面粉是昨晚发上的，早上用正好）
2.准备好肉、生菜、鸡蛋。
3.把肉切2、3毫米厚，把鸡蛋打碗里生菜洗净备用。
4.把肉放碗里加生抽和耗油腌制十分钟左右。
5.把面搓成长条。
6.切成小剂子。
7.把小剂子揉成圆形，按压成火烧状，放入锅中。
8.将火烧坯放到烧热的锅中烤至发黄。
9.把腌好的肉放入锅中煎。
10.煎熟，放碗中备用。（煎肉时不用放油）
11.再把鸡蛋煎好。
12.最后，把煎好的肉和煎好的鸡蛋，连同生菜一起加入火烧。记得在鸡蛋上抹上自己喜欢吃的酱。（甜面酱，耗油都很好吃，我用的是耗油。）
3自制汉堡包
1.梅头肉起片，将肉敲松。除黑胡椒、茄酱外，将所有调料放入梅头肉处腌制1小时左右。
2.将肉片展开铺在盘子上，洒上黑胡椒。
3.放入热波炉。230度
4.分钟即可取出。
5.烤好后的肉肉质很嫩滑。
6.由于没有时间去做面包，就买现成的嘉顿汉堡面包
7.在面包上摆放芝士、蔬菜、茄酱
8.摆上烤肉
9.摆放面包，大口吃吧！
4自制汉堡肉
1.准备所有材料
2.将洋葱切成细丁状,牛绞肉及猪绞肉用菜刀剁到有黏性(或使用食物搅拌机的切碎功能搅拌到产生黏性)
3.将蔬菜油倒入锅里加热,放入洋葱末炒至透明状放凉备用
4.准备一个大调理碗,将牛绞肉及猪绞肉和炒熟的洋葱末,以及所有调味料和蛋全部一起搅拌
5.搅拌至出现黏性,再取适量的绞肉用双手将汉堡肉甩打几下整型成圆饼状
6.汉堡肉整型成圆饼状,中间用拇指压出凹洞(在煎煮时可以帮助受热,避免中间不熟)。亦可将汉堡肉做成小丸子状,搭配意大利面加入番茄红酱也很好吃喔!
7.食用前用平底锅小火将汉堡肉两面煎熟即可,剩下的生汉堡肉可以放冰箱冷冻保存
8.美味的汉堡肉搭配自制的芝麻餐包,放上生菜及番茄淋上少许沙拉酱就非常美味了!
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