【汉堡猪排盖饭】1、胡萝卜擦成丝。2、将洋葱切成丁备用。3、猪绞肉 胡萝卜丝 洋葱丁 姜末和除了耗油以外的调料一并加入。4、混匀，甩...
1汉堡猪排盖饭
1.胡萝卜擦成丝。
2.将洋葱切成丁备用。
3.猪绞肉 胡萝卜丝 洋葱丁 姜末和除了耗油以外的调料一并加入。
4.混匀，甩打至Q，并腌制10分钟。
5.腌好的肉，分成2份，分别压成饼状，下锅，煎至熟就可起锅。
6.锅中留少许油，加入少许水和耗油，煮开，成芡汁备用。
7.锅中加入，将球白菜叶烫煮一下。
8.将烫好的菜叶摆在饭上，放上猪排，淋上芡汁即可。
2汉堡排盖饭
1.在猪肉馅中加入烤肉酱
2.用筷子朝一个方向不停搅拌至均匀上劲后，腌制20分钟
3.将面包糠倒入大碗中，加入4大勺纯牛奶后拌匀
4.接着将拌匀泡软后的面包糠倒入肉馅，朝一个方向搅拌均匀
5.掌心抹少许食用油，适量肉馅放入手掌，滚圆后按压成饼状即为汉堡排
6.在平底锅中倒入1大勺食用油，待油热后放入汉堡排
7.中火煎制2分钟，待定型色泽微焦黄后翻面
8.再继续煎制2分钟，至颜色微微焦黄
9.加入至汉堡排一般高度的水量，盖上锅盖，中火煮至水分收干
10.另起一锅，倒入少许食用油，待油热后磕入鸡蛋，盖上锅盖小火煎制溏心状
11.剥取一片卷心菜，撕成小片后放入开水中烫一下，入冰水中浸泡片刻备用
12.在盘中盛入米饭，将汉堡排、煎蛋、小番茄和卷心菜依次摆盘即可
3炒饭米汉堡
1.【微】-微波炒饭
2.【压】-炒饭利用保鲜膜、适当大小的杯子(或容器)、汤匙
保鲜膜放入杯子中，放入微波好的炒饭(约3匙)，盖上保鲜膜，
利用汤匙或是手，轻压炒饭，利用饭的黏性，固定成圆片。
作两片
3.【放】烘培纸(方便食用)上分别放上炒饭圆片、莴苣、墨鱼排
4.【挤】墨鱼排上挤番茄酱。
5.【装】摆盘装饰
4山药汉堡饭团
1.洗米的时候将高丽菜.玉米.放入米内,以电锅蒸饭,里头必需要先调味并加入少许的橄榄油!这样饭要定型时就很好捏塑啰!绿色的蔬菜不可以放入蒸不然会黑掉,可以先川烫后,等饭蒸好再拌入,一来可以保持绿色蔬菜青翠的口感,二来颜色也比较漂亮!
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