【凉拌豆棍海带丝】1、海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时，中途换次水；2、将豆棍放入冷水中泡软；3、将准备好的原料放入煲中， ...
1凉拌豆棍海带丝
1.海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时，中途换次水；
2.将豆棍放入冷水中泡软；
3.将准备好的原料放入煲中， 再加入酱油， 八角，桂皮和香叶，适量的水；
4.大火煮开，在转为下火煮上二十分钟；
5.煮好后泡上一个小时捞出， 将豆棍切成细丝；
6.再在里面加入少许盐， 香菜段和蒜泥，醋；
7.再加入自制的辣椒油；
8.搅拌均匀即可；
9.拌好的海带丝吃时盛一小盘中，表面撒些熟芝麻。
2麻辣凉拌海带
1.干海带泡软洗净（用刷子刷净表面污垢），切成方片。
2.入沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。
3.蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成调味汁。
4.热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。
5.香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。
3凉拌芹菜海带
1.把黑木耳和海带用水洗净发透。黑木耳、海带洗净切丝
2.嫩芹菜梗洗净切成3厘米长。黑木耳、海带丝用水炒熟
3.芹菜用沸水煮3分钟捞起。原料冷却加盐、鸡精拌匀后即可食用
4凉拌海带丝
1.海带用清水洗净，沥干水分
2.买来的海带丝太长，放在案板上用刀切成小段，吃的时候容易夹
3.锅里放水烧开，放入海带丝，大火焯制1分钟
4.胡萝卜洗净刮去外皮，用刀切成细丝
5.切好的胡萝卜丝放入锅中，焯煮30秒
6.芹菜叶洗净放入锅中
7.继续焯煮30秒
8.所有的食材捞出，用凉白开冲凉，沥干水分
9.炒锅放火上，倒入1汤匙生抽，大火烧开出香味
10.沥干水分的海带丝放入大碗中，倒入烧开的生抽
11.炒锅里继续倒入2汤匙山西老陈醋，大火烧开出香味
12.烧开的山西老陈醋倒入碗里的海带上
13.生姜和大蒜去皮切成末，小葱的葱白和葱绿分别切成末
14.小葱的葱绿部分放在碗里的海带丝上
15.炒锅洗干净重新放在火上烧热，锅里倒入适量食用油，放入5粒花椒，小火炸至花椒略变黑色出香味
16.生姜末、大蒜末和小葱的葱白部分放入油锅中
17.小火煸香，放入1/4茶匙食盐，用铲子搅拌均匀成椒香油
18.炒好的椒香油倒在碗里的海带上
19.用筷子搅拌均匀即可
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