【枣泥黄米团子】1、黄米面、小米面混合，倒入温水。2、和成光滑的面团。3、取面团40克，压扁包入30克枣泥馅。4、收口搓成团子，蒸15分...
1枣泥黄米团子
1.黄米面、小米面混合，倒入温水。
2.和成光滑的面团。
3.取面团40克，压扁包入30克枣泥馅。
4.收口搓成团子，蒸15分钟即可。
2枣泥黄米团子
1.黄米面、小米面混合，倒入温水，和成光滑的面团
2.取面团40克，压扁包入30克枣泥馅，收口搓成团子
3.蒸15分钟即可
3大黄米香芋煎饼
1.大黄米打磨成粉(有现成的可买现成的,我自己买米磨的),香芋蒸熟.(香芋量可以自己定呀,也可以不加开水直接用足够的热香芋泥和面,又或者直接开水和大黄米粉,口感上会有区别,直接大黄米口感会更糯些,加甜馅的话最好将面团的糖减减)
2.米粉和热芋头搓匀后加少量开水揉面团
3.揉好的面团取约30克,搓圆,压扁,表面刷少许蛋液,粘芝麻
4.平底锅加油,入面饼中火半煎炸至上色翻面再煎熟即可
4黄米炸糕
1.粉糕面：将现磨黄米加入适量温水
2.搅拌成均匀颗粒状备用
3.用手拽紧能成团，能感到很明显的湿气
4.在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面
5.边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟（我因为放在蛋糕模子里蒸，感觉传热效果不如直接撒在笼屉上的快，就多蒸了5分钟，即全程15分钟）
6.蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，用擀面杖来回压均匀
7.直至面细腻（要趁热不烫手就可以擀了）
8.糕面搓成条状
9.下挤每个30克
10.包入豆馅
11.备用
12.将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度
13.放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可
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