【椰蓉奶酪饼干】1、黄油室温融化和奶油奶酪放入糖,搅打至融化。2、加入蛋黄,搅打至细滑。3、倒入已经过筛的面粉。4、椰蓉。5、揉成...
1椰蓉奶酪饼干
1.黄油室温融化和奶油奶酪放入糖,搅打至融化。
2.加入蛋黄,搅打至细滑。
3.倒入已经过筛的面粉。
4.椰蓉。
5.揉成面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。
6.拿出后,隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片,用模具压出各种造型。
7.放入已经预热的烤箱中层,180度,15分钟,注意饼干颜色稍有变化即可。
2草莓奶酪夹心饼干
1.软化的黄油用刮刀拌匀,然后加入糖粉初步拌匀;接着换打蛋器完全搅拌均匀
2.分次加入全蛋液完全搅拌均匀
3.分次加入鲜奶油完全搅拌均匀,拌好后成为鹅黄色的乳霜状
4.将低筋面粉筛入上一步
5.用橡皮刮刀将乳霜状的黄油和低筋面粉碾压着拌,直到拌匀
6.然后拿出面团略整形,放入保鲜袋中,压扁一些,然后放入冷冻室约15分钟
7.从冷冻室取出,在一个塑料案板上(别在台面上,否则你擀完拿不起来的),上下扑粉,小心将面团擀开;擀开后可以再冷冻5分钟,然后用波纹刀切割边长约5cm的的方块,切割后不要马上移动方块,再冷冻5分钟后,面皮变硬,就很好将方块取下了
8.将取消的方块放在烤盘内,让其回温变软,然后用叉子在方块上规则的扎大概6-9个眼;放入预热好的170度烤箱,烤约15分钟左右,表面出现较淡烘焙色即可出炉
9.出炉放凉后,用裱花袋将草莓奶酪挤在一片饼干上,然后覆盖上另一片饼干即可
3奶酪饼干球
1.奥利奥饼干放在保鲜袋里,用擀面杖擀碎
2.在饼干容器里放入奶油奶酪
3.用电动搅拌器将饼干和奶酪充分打匀
4.搓成丸子大小的圆球
5.将饼干球逐个裹上巧克力酱
6.取出放在烘焙用的油纸上,入冰箱冷藏4小时以上即可
4奶酪饼干
1.黄油软化,加入糖粉用电动打蛋器(工作量不小,建议用电动的)搅拌均匀
2.牛奶温热(现在天气太冷,所以加入时易使黄油冻结,所以需要加热),分次加入,搅拌均匀。因为量多,所以要分多次加入,不然容易油水分离
3.加入粉类,搅拌均匀
4.奶油奶酪隔水加热,用打蛋器打至顺滑
5.将奶油奶酪加入到搅拌好的面糊中
6.搅拌成面团
7.将面团放入保鲜袋中,用擀面杖擀平,入冰箱冷藏室1-2个小时,这样平整冷硬的面片才方便用模型器取模
8.如果没有模型器,那就用刀子切割成小方块即可
9.将饼干码在烤盘内
10.剩下的边边角角继续揉成面团,擀成饼,继续切模
11.以此类推,等剩下的面团很少的时候,面团也就很软了,这个时候很容易粘在面板上,不容易取下来。你可以把面饼放在手心里面,切模
12.我把最后的一点点搓成小圆球,按扁,照样放进去烤成饼干。你们看见了,在烤盘里面的那个
13.我的烤箱是长帝ckf25B,我一共是烤了4盘,烤箱预热,180度,中层,20分钟(酌情而定)。中间翻面一次。这个还要取决于你的饼干模具的大小,所以要自己掌握呀!我个人认为,还是烤的黄黄的那种好吃,硬硬脆脆的。嘎嘣脆
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