美国糖尿病研究机构virta进行了为期两年低碳逆转糖尿病研究该研究旨在探讨通过低碳饮食和生活方式改变逆转糖尿病可行性。研究果表明通过在饮食中减少碳水化合物摄入并增加健康脂肪和蛋白质摄入病人血糖控制得以显著改善部分病人甚至实现了糖尿病逆转。这研究成果为糖尿病患者提供了新治疗选择为控制糖尿病提供了新思路。研究果也引起了广泛关注和讨论为研究低碳饮食在糖尿病治疗中潜在作用提供了实证支持对糖尿病防控和治疗具有积极指导意义。
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糖尿病正在折磨上亿国人，每10个人就有1个糖尿病，根据世界卫生组织和国际糖尿病联合会的统计数据，目前，全球已有4亿左右的人患上糖尿病，预计到2030年，这个数字会超过5.5亿。
（数据来源：WTO和IDF）
治疗糖尿病有很多方法，但是，很多传统方法都治不好它，只能控制症状（血糖），长期下去，用药量越来越大，并发症接踵而至。
最近几年，国外流行一种治疗糖尿病的方法，不用吃药，不打针，通过改变饮食的生活方式干预，就可以逆转糖尿病，这就是低碳饮食。
这种饮食法，主要是少吃米面糖等谷物类主食，多吃菜、肉类和好的脂肪，它之前就流行过，最近几年再次在民间流行起来，这些年慢慢有很多专业的医生和医疗机构都开始支持，并参与推广低碳饮食。
美国的医疗机构virta，就是利用低碳饮食逆转糖尿病，号称在2025年之前，逆转1亿个糖尿病患者。
（网站标题：我们要在2025年前，逆转1亿糖尿病）
之前我给大家分享过他们10周的糖尿病治疗方案，这样吃10周，糖尿病就被逆转了| virta最新糖尿病研究报告...
还有一年的生酮饮食研究成果，60%的人糖尿病逆转，94%的患者大大降低用药量，这样的效果，是任何药物都达不到的。
最近，virta发表了2年的低碳饮食逆转糖尿病的研究报告，今天我带大家来了解一下具体的报告细节。
Virta两年的研究报告
这份报告在6月5日发出，很多积极的数据表明，低碳饮食可以逆转糖尿病，让很多糖尿病患者看到了希望。
这是一次对照研究，对比了低碳饮食和常规糖尿病饮食，对糖尿病患者的身体影响。①
受试者被分为两组，第一组262人，用低碳饮食干预，一开始低于30g碳水/天，然后根据个人的碳水耐受情况增加，患者长期处于营养性生酮状态，血酮BHB水处于0.5-3mmol/L之间。
第二组（87人），按照糖尿病协会的饮食指南，给予传统的糖尿病饮食干预，碳水化合物的量超过50%。
低碳组的情况和结果分析：
74%的患者（194人）坚持下来，还有26%的人中途放弃，主要原因是家庭原因，就诊困难，动力不足。
2年后，低碳饮食组患者发生了很多变化：
→血糖，糖化和用药变化
超过一半的糖尿病患者（53％）逆转糖尿病，这种饮食干预成果控制了血糖，并停止了用药。
平均糖化血红蛋白（HbA1c）降低了0.9％（与糖尿病药物试验的结果相似）。
67％的患者完全停药，包括胰岛素和口服糖尿病药物（二甲双胍除外），那些两年后仍使用胰岛素或口服药物的参与者，剂量也大大减少了。
→低碳组的体重变化明显
减肥是治疗糖尿病的一个不错的手段，低碳饮食2年后，患者平均体重减轻26磅（11.9公斤），四分之三的参与者体重减轻至少5％，包括腹部脂肪。
→ 心脏病风险指标改善
血压降低，甘油三酯大大降低，高密度脂蛋白胆固醇升高，低密度脂蛋白胆固醇平均略有增加，有关胆固醇（LDL）的疑问。
→其他指标
肝功能标志物，脂肪肝指数和肝损害指数得到改善，再次证明，科学的生酮饮食不伤肝，相关阅读→不吃主食一年后，肝脏发生了特殊变化...
未发现骨骼健康或甲状腺、肾功能的不良变化，也再一次证明，科学的低碳饮食不伤肾。
→ 对照组的变化情况
相比之下，接受常规糖尿病护理和营养建议的第二组，血糖没有改善，用药量没有减少，有的用药量还增加了。
此外，该组中几乎没有人减轻体重或其他健康改善，也没有其他健康指标的改善。
值得一提的是，在1至2年间，没有报告任何因『饮食干预停药』导致的不良事件，包括酮酸中毒和严重低血糖事件。
当然，因为是糖尿病，有的患者已经很严重了，两年之内，这两个组里都有一些因为个人特殊情况导致的不良个例。
很多人不太懂，为什么低碳饮食（不吃淀粉和糖），就可以逆转糖尿病。
低碳饮食逆转糖尿病的原理是什么？
之前讲解过很多次『低碳逆转糖尿病』背后的原理，实际上，2型糖尿病，是一种由胰岛素抵抗，引起的高血糖症。
血糖主要是由你吃的碳水化合物（米面糖）来驱动的，我们摄入碳水化合物之后，会迅速转化为葡萄糖，然后葡萄糖被吸收到血液里，血糖就开始飙升。
我们摄入的碳水化合物越多，被吸收到血液中的糖就越多，血糖自然也就越高了，每天不断地吃碳水化合物，是血糖飙升的主要原因。
葡萄糖太多，而身体只要一点点就够了，那么多余的糖就会转化为脂肪储存起来，身体的脂肪多了，就会越来越胖。
胰岛素是储存脂肪的一种激素，人体中本来胰岛素的量，完全可以应付正常的糖量。
而摄入了过多的碳水，导致糖过量，更多的糖转化为脂肪，需要的胰岛素也会更多。
但久而久之，因为身体对胰岛素的敏感性下降，胰岛素越来越难以处理血液中的糖。
长期摄入过多的碳水化合物，脂肪细胞对胰岛素的反应越来越迟钝，直到最后没有反应，这时候，就会发生胰岛素抵抗，最终导致糖尿病。
低碳饮食可以从几个方面控制血糖，治疗糖尿病。
首先，低碳饮食，基本上不摄入糖分，可以稳定血糖，胰岛素水平也会随之降低。
（血糖稳定后，胰岛素分泌对比）
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