【凉拌虫草魔芋】1、将虫草用温水泡1小时，捞出后洗净2、锅中放入适量水，煮开后放入虫草，煮30分钟，捞出放入凉水中浸凉3、魔芋丝结从...
1凉拌虫草魔芋
1.将虫草用温水泡1小时，捞出后洗净
tulaoshi
2.锅中放入适量水，煮开后放入虫草，煮30分钟，捞出放入凉水中浸凉
3.魔芋丝结从盒中取出，清洗后打开扣结，将虫草从水中捞去挤去多余水份放到魔芋丝上
4.加入适量调料拌匀后盛出，用焯过的西兰花做下摆边即可
2凉拌虫草花
1.金针菇洗净焯水，捞出凉白水过凉。沥干水份
2.虫草花泡发洗净焯水。沥干水份
3.黄瓜洗净切丝，放盐腌渍
4.胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火倒入胡萝卜煸过
5.把所有食材放一起(黄瓜挤干水份)
6.倒入凉拌汁、麻油。(可根据个人喜好加调料)放入冰箱冷藏口感更佳
3凉拌虫草花黑木耳
1.先将黑木耳和虫草花浸洗及换水多次 (需时大约分钟, 请预先准备好)
(黑木耳最好边洗边搅拌, 流水式的洗法可以令肉质爽脆)
2.将姜和蒜分别处理成末蓉, 备用
同时将莞茜(香菜) 切成碎粒状, 备用
3.将调味料全部拌匀, 后将姜, 蒜末, 香菜放入雪柜内, 备用
4.煮沸水, 先将黑木耳煮熟, 后用冰水浸泡 备用 (可用环保冰粒泡着, 如果没有, 可以放入冰格加速冷冻) 需时约15分钟
5.后再将虫草花煮熟, 同样动作, 用冰水浸泡可混在黑木耳内浸泡
6.将黑木耳和虫草花涩干水放入已调好酱汁内, 放入密实盒内摇匀后即可上碟
(再放入雪柜冷藏数小时后味道更佳)
4凉拌虫草
1.浸泡去根洗净
2.锅烧水摘净的虫草入水焯烫，过凉备用
3.葱切丝（水泡会呈自然弯曲状）将调料倒入虫草上～
4.拌匀～
5.清清爽爽的口感～
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