【凉拌魔芋】1、绿豆芽洗净去头尾（这样比较清爽，懒人可自便），烫熟，拌入香油2、魔芋丝漂洗干净，煮熟后捞出，沥干水分。3、豆芽打...
1凉拌魔芋
1.绿豆芽洗净去头尾（这样比较清爽，懒人可自便），烫熟，拌入香油
2.魔芋丝漂洗干净，煮熟后捞出，沥干水分。
3.豆芽打底铺在盘子上，魔芋丝铺于其上。将香油、辣椒油、芝麻酱、花椒、酱油、醋、糖调在一起后，淋在上面。也可以根据自己喜好加入蒜泥、葱花、香菜之类的。当然，礼佛的人都知道葱姜蒜这些都是荤腥，是不能吃的。
2凉拌魔芋鸡丝
1.魔芋丝或魔芋块，超市可以买到。打开包装，冲洗干净，块状的切成魔芋丝，然后汆烫魔芋丝，再捞起过冷水，控去水分后盛入大碗
2.鸡胸肉切丝，加生抽和少许盐提前腌一下。然后用少许油把鸡丝炒熟
3.还需要红椒丝，黄椒丝，洋葱丝，葱丝，切好后丢到放魔芋丝的大碗里
4.还要加一点苹果丝，苹果切丝后泡一下淡盐水，再加柠檬汁拌一下，同样倒入大碗。随喜好还可以加一点豆芽菜。放豆芽菜的话，要提前汆烫过冷水
5.取来刚才的大碗，倒入鸡肉丝，加生抽，白糖，香油，盐，醋（或者白醋 柠檬汁），喜欢辣的再淋一点辣油，拌匀就可以吃了，味道很好
3凉拌魔芋丝
1.魔芋丝开水中焯一下，韭菜开水稍烫断生，韭菜也可以用其他绿色蔬菜
2.代替
3.红萝卜切丝(抱歉刀工不好），开水中焯一下
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4.将所有材料，加调料，根据自己的口味，我用了盐、醋、香油、生抽、辣椒，呵呵，你可以根据你的口味随意添减
5.最后，吃
4凉拌魔芋菠菜
1.菠菜洗净，焯熟，立刻入凉水冷却，然后沥出水分，可以适当挤一下，拌菜时不会水嗒嗒的。据说焯绿色蔬菜时放些油会更绿一些，这次忘了放了，也挺绿的哈
2.魔芋洗净，也焯下水，可以去腥气，滤干。切成条
3.蒜制成泥，加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀，和菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好啦
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