【凉拌魔芋】1、绿豆芽洗净去头尾(这样比较清爽,懒人可自便),烫熟,拌入香油2、魔芋丝漂洗干净,煮熟后捞出,沥干水分。3、豆芽打...
1凉拌魔芋
1.绿豆芽洗净去头尾(这样比较清爽,懒人可自便),烫熟,拌入香油
2.魔芋丝漂洗干净,煮熟后捞出,沥干水分。
3.豆芽打底铺在盘子上,魔芋丝铺于其上。将香油、辣椒油、芝麻酱、花椒、酱油、醋、糖调在一起后,淋在上面。也可以根据自己喜好加入蒜泥、葱花、香菜之类的。当然,礼佛的人都知道葱姜蒜这些都是荤腥,是不能吃的。
2凉拌魔芋鸡丝
1.魔芋丝或魔芋块,超市可以买到。打开包装,冲洗干净,块状的切成魔芋丝,然后汆烫魔芋丝,再捞起过冷水,控去水分后盛入大碗
2.鸡胸肉切丝,加生抽和少许盐提前腌一下。然后用少许油把鸡丝炒熟
3.还需要红椒丝,黄椒丝,洋葱丝,葱丝,切好后丢到放魔芋丝的大碗里
4.还要加一点苹果丝,苹果切丝后泡一下淡盐水,再加柠檬汁拌一下,同样倒入大碗。随喜好还可以加一点豆芽菜。放豆芽菜的话,要提前汆烫过冷水
5.取来刚才的大碗,倒入鸡肉丝,加生抽,白糖,香油,盐,醋(或者白醋 柠檬汁),喜欢辣的再淋一点辣油,拌匀就可以吃了,味道很好
3凉拌魔芋丝
1.魔芋丝开水中焯一下,韭菜开水稍烫断生,韭菜也可以用其他绿色蔬菜
2.代替
3.红萝卜切丝(抱歉刀工不好),开水中焯一下
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4.将所有材料,加调料,根据自己的口味,我用了盐、醋、香油、生抽、辣椒,呵呵,你可以根据你的口味随意添减
5.最后,吃
4凉拌魔芋菠菜
1.菠菜洗净,焯熟,立刻入凉水冷却,然后沥出水分,可以适当挤一下,拌菜时不会水嗒嗒的。据说焯绿色蔬菜时放些油会更绿一些,这次忘了放了,也挺绿的哈
2.魔芋洗净,也焯下水,可以去腥气,滤干。切成条
3.蒜制成泥,加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀,和菠菜、魔芋拌到一起,撒上芝麻就好啦
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