【素炒三丁】1、胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用2、炒锅烧热后倒入油，待油5成热...
1素炒三丁
1.胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用
2.炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香
3.放入香菇丁炒1分钟
4.再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒
5.待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据口味调整）
6.入盘
2素炒三丁
1.准备材料
2.将毛豆米洗净，香干切成粒状，胡萝卜切成粒状
3.锅中放油倒入毛豆米
4.毛豆炒至变色后，倒入香干和胡萝卜粒，放入盐和香油即可
3素炒三丁
1.苦瓜、胡萝卜。
2.把苦瓜去瓤、切丁。
3.把洋葱、胡萝卜切丁。
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4.起锅热油，爆香葱花。
5.放入胡萝卜丁煸炒。
6.炒熟后，放入苦瓜丁煸炒。
7.把苦瓜丁炒至稍稍塌秧，加盐、味精调味。
8.翻炒均匀后，放入洋葱炒匀，淋入少许水淀粉勾薄芡。
9.快速翻炒，芡汁糊化即可出锅装盘。
4新素炒三丁
1.把火龙果切开，把肉用勺子挖出来，切成小丁
2.把土豆和胡萝卜都切成丁
3.炒锅里加适量的水煮沸，把胡萝卜丁倒入氽水2-3分钟，使其变得较软
4.胡萝卜煮的差不多了，把土豆丁也倒进去氽一下
5.把胡萝卜丁和土豆丁一起捞出来沥水，备用
6.炒锅里加适量的油，烧至8成热
7.倒入胡萝卜丁和土豆丁先煸炒几下
8.再加入少量的水
9.加入适量的白糖，煮至汁水沸腾
10.倒入火龙果丁
11.最后再加入适量的盐，味精和黑胡椒粉，进行调味即可
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