【紫薯糯米芝麻饼】1、紫薯洗净,上锅蒸熟。2、蒸熟的紫薯稍凉后去皮,压成泥状,加入适量面粉,和成面团。3、糯米用水浸泡至软,搓碎...
1紫薯糯米芝麻饼
1.紫薯洗净,上锅蒸熟。
2.蒸熟的紫薯稍凉后去皮,压成泥状,加入适量面粉,和成面团。
3.糯米用水浸泡至软,搓碎,拌入蜂蜜和熟白芝麻。
4.面团就成小块,压成小圆饼,中间加上糯米馅。
5.电饼铛内刷油,烧热,放入紫薯饼,烙两分钟,翻过来烙另一面。
6.趁热食用,凉了之后会变柔,影响口感。
2紫薯糯米饼
1.紫薯切成块蒸熟去皮擀成泥,加入适量糯米粉和酵母和成面团,进行发酵。
2.发酵好的面团下剂揉成球。
3.豆沙馅肉成球。
4.面球按成饼包入豆馅。
5.包好豆馅按扁。
6.两面沾上白芝麻。
7.锅上火倒入植物油,用中小火煎。
8.煎到两面芝麻成黄色即可装盘。
3紫薯糯米豆沙饼
1.紫薯大火蒸二十分钟。稍晾一会剥去外皮。
2.用勺背压成细腻的薯泥。
3.加入两勺白糖。
4.加少量糯米粉。
5.揉搓成面团。糯米粉不要一次加入很多,可先少加一点,揉不成团再加。糯米粉加入量以紫薯泥可揉成团为准。
6.分一小块用手按压成圆片。放入少量红豆沙。
7.像包包子一样收口,团成圆球。
8.两只手配合轻轻按压成圆片。用劲一定要均匀,不然豆沙会跑馅的。
9.给饼的两面都沾上适量白芝麻仁,用手压实。
10.锅里放油,油比平常炒菜的最稍多一些,油稍微有热气时便把饼子下锅。
11.小火煎两分钟。翻面,再煎两分钟。捞出控油,即可食用。
4香煎紫薯糯米饼
1.原料图
2.紫薯削皮后洗净再将紫薯切成薄片
3.然后放蒸锅里蒸30分钟左右(也可以加上一些水,盖保鲜膜放微波炉里加热5分钟)
4.蒸好后取出放在容器里
5.用擀面杖捣成泥
6.再加上适量的糯米粉
7.将糯米粉和紫薯泥混匀,揉成光滑的面团(如果有点干,可适量加些水)
8.取上一小团面,用手搓圆
9.再把圆球按扁,成一个小饼逐个放进刷了油的煎锅里
10.煎至两面的外皮焦黄,用勺轻按小饼感觉膨胀松软就好了
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