1、不同的酮类化合物,主要是看是否为甲基酮(CH3CO-R),甲基酮可发生碘仿反应,而在甲基酮中,脂肪族的甲基酮还可以与饱和NaHSO3溶液反应生成无色结晶,芳香族的甲基酮不行。
2、多羟基酮称为酮糖,如二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖,酮糖都是α碳上有羟基的酮。醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质,都是还原糖,因为酮糖分子内虽然无醛基,但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响,而呈现出还原活性。
酮类的鉴别
先用斐林试剂(硫酸铜与酒石酸钠钾的氢氧化钠溶液),甲醛和乙醛会有砖红色沉淀产生,而苯乙醛是芳香醛,不反应,另丙酮是酮也不能被菲林试剂氧化。这样就分成了两组。
然后使用碘的氢氧化钠溶液,甲基醛或甲基酮会发生碘仿反应,产生黄色沉淀。所以第一组的甲醛和乙醛中,乙醛反应而甲醛不反应第二组的丙酮和苯甲醛中,丙酮反应而苯甲醛不反应,如此便把四者区分开来。
酮类的鉴别
化学性质活泼,易与氢氰酸、格利雅试剂、羟胺、醇等发生亲核加成反应可还原成醇。
受羰基的极化作用,有α-H的酮可发生卤代反应在碱性条件下,具有甲基的酮可发生卤仿反应。由仲醇氧化、芳烃的酰化和羧酸衍生物与有机金属化合物反应制备。丙酮、环己酮是重要的化工原料。
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