问题补充:
黄酮类的呈色反应是由哪些因素导致的? 化学
答案:
【答案】 黄酮类化合物显色反应是与其分子中的酚羟基及γ-吡喃酮环有关.
如:1、还原反应(1)HCL-Mg 现象:泡沫处呈红色.应用:黄酮,黄酮醇,二氢黄酮(醇)橙红——紫红.花青素及部分橙酮,查耳酮等在浓盐酸下会发生色变,故预先需对照排除.
(2)四氢硼钠反应 方法:生成紫色或紫红色.应用:二氢黄酮(醇)类专属反应
2、与金属盐类试剂的络合反应 分子中具有3-羟基,4-羰基或5-羟基,4-羰基或邻二酚羟基的黄酮类化合物(1)三氯化铝显色应用:定性及定量分析 现象:鲜黄色荧光
(2)锆盐-枸橼酸反应 应用:区分3-OH或5-OH黄酮 仍呈鲜黄色(3-OH);黄色溶液显著褪去(5-OH)
(3)氨性氯化锶 检识具有邻二酚羟基的黄酮.试剂:氯化锶的甲醇液和氨气饱和的甲醇液.产生绿~棕色~黑色沉淀.
(4)醋酸镁显色 应用:区别二氢黄酮(醇)类化合物.现象:二氢黄酮(醇),天蓝色荧光.黄酮:黄酮醇异黄酮,显黄-橙黄-褐色
(5)三氯化铁
3、碱性试剂反应黄酮类化合物与碱性试剂显黄、橙、红色.
4、硼酸显色 具有5-羟基黄酮和6‘-羟基查耳酮结构.试剂:草酸条件下,与硼酸反应,现象:黄色并有绿色荧光.(枸橼酸-丙酮)(黄色无荧光)
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