链霉菌发酵在工艺中的流程具体如下
1、蛋白质及碳水化合物原辅料的混配将蛋白质及碳水化合物原辅料、水和氢氧化钠送进物料混合罐，边送边混合，直至混合均匀，使原辅料的固体物浓度为30～35％，原辅料的PH值为8.5～9.0。
2、种子罐空罐和实罐的消毒先消毒空罐，后装入原辅料消毒实罐，以过热蒸汽消毒，消毒温度为115～126℃，时间为30～40分钟。
3、接种实罐消毒后，以管道冷却水冷却物料，至26～30℃时，按原辅料质量比的1～2％接种链霉菌的种子。
4、种子罐发酵发酵温度控制在28～30℃，通入无菌空气的流量前十小时为原辅料体积×(0.4～0.6)/小时，以后为原辅料体积×(1.1～0.9)/小时，发酵时间为40～48小时。
5、发酵罐空罐和实罐的消毒先消毒空罐，后装入原辅料消毒实罐，以过热蒸汽消毒，消毒温度为115～126℃，时间为30～40分钟。
6、接种实罐消毒后，以管道水冷却原辅料，至26～30℃时，按原辅料质量比的8～12％接种种子罐发酵所得的链霉菌种子。
7、发酵罐发酵发酵温度控制在28～30℃，通入无菌空气的流量前十小时为原辅料体积×(0.4～0.6)/小时，以后为原辅料体积×(1.1～0.9)/小时，发酵时间为40～48小时。
8、打开出料阀出料包装。
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