一般都是后放盐,后放盐的目的是为了在没有放盐之前,在肉熟烂后,使肉中蛋白质、脂肪较充分地析出,这样,肉才嫩,汤也更鲜美。
如果提前放盐,盐会是的肉质收缩,肉内的营养成分和汁水不能充分析出,会导致肉质发柴,味道不香。实际操作就是,当肉煮到用筷子可以不费劲的插进去后,再放盐。
如果觉得《烀肉先放盐还是后放盐》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
时间:2018-10-07 08:31:16
一般都是后放盐,后放盐的目的是为了在没有放盐之前,在肉熟烂后,使肉中蛋白质、脂肪较充分地析出,这样,肉才嫩,汤也更鲜美。
如果提前放盐,盐会是的肉质收缩,肉内的营养成分和汁水不能充分析出,会导致肉质发柴,味道不香。实际操作就是,当肉煮到用筷子可以不费劲的插进去后,再放盐。
如果觉得《烀肉先放盐还是后放盐》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
糖尿病课觉心得体会如何写 听糖尿病小讲课后的心得体会(四篇)
2024-08-13
良心提醒:糖尿病最怕这3种食物 每天吃一点 轻松降下血糖 远离并发症
2024-08-13