主料
四角香干
250克
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
2小块
干辣椒
4-5个
香葱
1根
生姜
4-5片
步骤
1.准备好四角香干，斜角切一刀成三角形状备用。
2.准备生姜几片，干辣椒几个，冰糖2小块，用白糖也可以的。
3.锅内过放点油，要能淹没香干才好，放盐，再把香干倒入油爆一下，外面变成酥，起泡才可以。
4.把爆好的香干盛出来备用，外层已经焦酥了。
5.把之前的配料倒入油锅中，炒一下，然后在下入香干，一起炒一会。
6.出锅，外面撒上香葱即可。
香干怎么做比较好吃？
1.肥猪肉洗净焯水
2.切薄片
3.香干洗净切条
4.青红辣椒洗净切碎，葱、姜、蒜、豆豉洗净备用
5.热锅倒油，放肥猪肉炸干，盛出备用
6.放香干煎至微黄，盛出备用
7.放葱、姜、蒜、豆豉煸香
8.放辣椒煸香
9.放香干、油渣，放盐翻炒均匀
10.放蚝油翻炒均匀
11.放生抽翻炒均匀
12.放料酒翻炒均匀
13.起锅装盘即可
14.慢慢享用吧！
芝麻干是一种营养价值很高的豆制品，它含有充足的蛋白质，含有多种矿物质，还能补充钙，而且新鲜可口。干的又甜又鲜，百吃不累。还可以制作各种菜肴，可以凉拌、热炒、油炸、烘烤，用干菜好吃，价格便宜，营养丰富，深受大家喜爱。
很多人在家做炒菜干，炒干又干又硬，不知道是什么原因，今天我教大家一个小炒香干的做法，炒干精，味道鲜美，教你小窍门，炒干了，香干不要直接炒，做这一步，炒干了又甜又润，饭又香又香，分享以下实践：
炒猪肉干配料：干茎2块，辣椒3块，小米3-4块，适量油，葱1块，生姜1块，大蒜2瓣，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，水淀粉适量
首先咱们第一步还是要把做这个辣炒香干所有用到的材料全部准备齐全，以免等一下在烹饪的过程中忘记了放这个，忘记了放那个而手忙脚乱的。首先准备两块香干，如果特别喜欢吃香干的话，可以多准备一点。然后准备一根青辣椒，一根红辣椒。再准备两瓣大蒜和一块生姜。准备完了以上所有的材料之后，咱们再准备调味料。准备适量的食用油，淀粉水，生抽，老抽，白糖和蚝油。
程序：
1把一大块红薯干切成4块，然后把干茎切成条状。
一餐
2葱、姜、蒜、胡椒、小米切成片。
三。在锅里加水煮开。煮1分钟左右。取出豆腐干，沥干水备用。在炸豆腐干之前，再多做煮一步。炒豆腐干软而香，但不煮。豆腐干又干又硬。
4烧热平底锅，加入葱、姜、蒜片炒至胡椒色变深绿色。
加入干调味猪肉，炒匀。加入蚝油，倒入酱油炒匀。
6倒入一点淀粉，使酱汁变稠。用大火炒至汤变浓。把它包在配料上。把盘子打开，关上暖气。
小贴士：炒豆腐干前，先烫一下。油炸豆腐干软而香，但不烫。豆腐干又干又硬。最后，将酱汁略浓，使调味料的香味可以包在干调味料里，口感更好，吃起来更香润。
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