蜜桃苹果派的做法
1.黄油切小块，放室温软化
2.加入低筋面粉里面
3.再加入细砂糖里面
4.用手混合，搓成粗粉粒状
5.再加入清水里面
6.然后揉成面团就可以了，装进保鲜袋里，放冰箱冷藏1个小时！
7.将桃子和苹果洗净削皮，切成小丁备用
8.小碗里装进水和玉米淀粉，调成水淀粉备用
9.锅里加黄油，保持小火，慢慢融化
10.接着倒入水果丁煸炒
11.炒一会后加入砂糖里面继续翻炒
12.加糖后会出很多的水，不断地翻炒，水收到一半的时候加入水淀粉勾芡
13.加入一点点的盐里面炒匀，就关火了
14.将炒好的水果馅盛出来，放凉用！
15.将冷藏好的面团取出分成2半，一半擀成面皮
16.另一半擀长，再切成宽0.5cm小条
17.用蛋挞模在面皮上印出一张面皮来，然后用手把边缘和底部都压好，贴在模具上
18.放入水果里面，不要超过顶部
19.把切好的小条，在模具上交叉的编出网格！
20.编制好后，压掉边缘多余的面皮条
21.将所有的做好之后，刷上一层鸡蛋液
22.最后放入烤箱，185度，中层，30分钟左右，表面金黄就可以了！
核桃派怎么做
1、材料：低筋面粉145克、可可粉5克、黄油60克、细砂糖15克、水45克2人份、核桃仁200克、红糖80克、细砂糖40克、黄油30克、水15克、鸡蛋30克。
2、首先制作派皮。低筋面粉和可可粉混合过筛以后,和细砂糖在大碗里混合均匀；将黄油切成小块（不用软化）,和过筛后的面粉混合在一起。
3、用手用力抓.搓。使黄油和面粉充分混合均匀；彻底混合均匀的黄油面粉,呈现粗玉米粉的状态；将水倒入；揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏室,冷藏1个小时。
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,把冷藏好的派皮面团放在案板上,擀开到足够大。
5、将擀好的面团铺在派盘里,用手轻轻按压使派皮贴合派盘；将擀面杖在派盘上滚过,切断多余的派皮。把多余的派皮移去；在派皮底部用叉子扎一些小孔。
6、铺上一张油纸或者锡纸,在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物。然后把派盘放在烤架或烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱倒数第二层（铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来）；烤15分钟以后将派盘取出,把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱,烤5分钟出炉备用。
7、接着看核桃馅的制作方法。将生核桃仁稍稍掰碎,铺在烤盘里,放入预热好180℃的烤箱,烤8分钟,出炉冷却备用；红糖.细砂糖.水.切成小块的黄油一起放入玻璃碗里,放入微波炉高火加热1分钟。
8、取出后用手动打蛋器搅拌,直到糖全部溶解（不使用微波炉的话,可将混合物倒入小奶锅,用小火加热并不断搅拌,直到糖全部溶解）；等糖液冷却到不烫手的程度以后,倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀；把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里,拌匀即成核桃馅。
9、将核桃馅倒入烤好的派皮里,平铺均匀；将派盘放在烤架或烤盘上,放入预热好上下火170℃的烤箱,倒数第二层。烤35分钟出炉。待冷却脱模切块即可食用。
－ 准备食材 －
低筋面粉 145克
可可粉 5克
黄油 60克
细砂糖 15克
水 45克
核桃仁 200克
红糖 80克
细砂糖 40克
黄油 30克
水 15克
鸡蛋 30克
－ 步骤 －
1.首先制作派皮。低筋面粉和可可粉混合过筛以后，和细砂糖在大碗里混合均匀。
2.将黄油切成小块（不用软化），和过筛后的面粉混合在一起。用手用力抓、搓。使黄油和面粉充分混合均匀。
3.彻底混合均匀的黄油面粉，呈现粗玉米粉的状态。
4.将水倒入。
5.揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏室，冷藏1个小时。
6.案板上撒薄薄一层面粉防粘，把冷藏好的派皮面团放在案板上，擀开到足够大。
7.将擀好的面团铺在派盘里，用手轻轻按压使派皮贴合派盘。
8.将擀面杖在派盘上滚过，切断多余的派皮。把多余的派皮移去。
9.在派皮底部用叉子扎一些小孔。铺上一张油纸或者锡纸，在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物。然后把派盘放在烤架或烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱倒数第二层（铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来）。
10.烤15分钟以后将派盘取出，把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱，烤5分钟出炉备用。
11.接着看核桃馅的制作方法。将生核桃仁稍稍掰碎，铺在烤盘里，放入预热好180℃的烤箱，烤8分钟，出炉冷却备用。
12.红糖、细砂糖、水、切成小块的黄油一起放入玻璃碗里，放入微波炉高火加热1分钟。取出后用手动打蛋器搅拌，直到糖全部溶解（不使用微波炉的话，可将混合物倒入小奶锅，用小火加热并不断搅拌，直到糖全部溶解）。
13.等糖液冷却到不烫手的程度以后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
14.把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里，拌匀即成核桃馅。
15.将核桃馅倒入烤好的派皮里，平铺均匀。
16.将派盘放在烤架或烤盘上，放入预热好上下火170℃的烤箱，倒数第二层。烤35分钟出炉。待冷却脱模切块即可食用。
－ 小贴士 －
1、派皮里加入了少许可可粉，只是为了让派皮的颜色变深，和核桃馅的颜色搭配更加协调。你可以将可可粉换成等量面粉，制作**的派皮。 2、派皮需要先烤熟以后，再加入核桃馅进行第二次烘烤。单独烘烤派皮的时候，为了避免派皮鼓起来，在派皮上铺油纸或锡纸，放满豆子或干净的小石子等重物。可以根据自己的条件选择重物，只要大小合适且耐烘烤的东西都可以。 3、红糖的味道非常浓郁，因此食谱里没有全部使用红糖，而是使用了红糖加部分细砂糖。喜欢红糖浓郁风味的朋友，可把细砂糖换成等量红糖（即配方里全部使用红糖）。 4、核桃馅要一定填的满满的哦。蛋糖液会沉积在派馅的底部，因此派馅实际分成了两部分，下半部分是浸泡在蛋糖液里的核桃仁，烘烤后的蛋糖液凝固，口感十分酥软浓郁。上半部分是仅仅表皮蘸了蛋糖液的核桃仁，经过烘烤后会变得非常酥脆。美妙的口感，很值得一试哈！
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