菠菜炒肉丝
主料
菠菜200克
肉丝50克
辅料
葱花2克
盐2克
生抽3毫升
步骤
1.猪里脊肉切丝,加盐,料酒,淀粉拌匀备用
2.菠菜焯水备用
3.热锅热油煸香葱花,加入肉丝煸熟,加入盐,酱油
4.放入菠菜翻炒,调味出锅
5.成品
小贴士
1.菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜色,以减少草酸含量。?
2.菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。
3.猪肉丝用料酒和盐淀粉腌制一下再炒
要简单可以做一道清炒菠菜,这是一道家常菜,主料是菠菜嫩茎叶,通过清炒的做法制成。配料搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融。下面简单介绍如何制作清炒菠菜才好吃。
清炒菠菜的食材:菠菜嫩茎叶150g,葱、姜丝、植物油、酱油、精盐、料酒、味精各适量。
清炒菠菜的做法:
1、首先把菠菜冼净,根部用刀劈开,然后切成长段,用沸水稍烫一下,捞出,沥干水分。
2、炒锅上火,注入植物油烧至七成热时,用葱姜丝炝锅。
3、然后倒入菠菜,加入酱油、精盐、料酒、味精,颠翻均匀出锅即成。
食用价值:
1、菠菜营养成分极其丰富,菠菜叶含锌56~68毫克/公斤(干重),叶酸1.22微克/克,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素。菠菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养元素。
2、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外,菠菜还可以促进人体健康,防止衰老,防治缺铁性贫血;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强产妇对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
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