包心菜炒细粉的做法

包心菜（圆白菜）炒细粉条的做法步骤：

食材：圆白菜 半棵、粉丝 1把、生抽 2勺、老抽 1小勺、小米椒 1个、盐 适量

做法步骤：

1.锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水。沥干水备用

2.圆白菜洗净，对半切开，切成细丝。大葱切成葱花，小米椒切小段

3.锅内热油，比你平时炒菜要多一些。这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味。加入圆白菜，翻炒片刻。

4.加入生抽。老抽。翻炒均匀，加入粉丝。将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿，对预防疾病是有好处的。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

圆白菜炒粉丝怎么做？

粉丝提前泡软，鸡蛋炒好，下锅将包菜、蒜瓣和干辣椒炒出香味，再放入粉丝和蛋饼，加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀即可，下面介绍做法：

主料：包菜（圆白菜）半颗、鸡蛋2个、干粉丝50克

辅料：蚝油一大勺、大蒜3瓣、盐、食用油适量、干红椒/小米椒2个、老抽1勺、生抽1勺

制作步骤：

1、红薯粉丝在沸水里煮5分钟，待变软后捞出

2、包菜切碎，锅中放油，放入蒜瓣及干辣椒翻炒

3、平底锅放油，放入搅拌好的蛋液入锅煎

4、包菜炒软后倒入生抽老抽和蚝油，放入粉丝同炒

5、放入煎好的鸡蛋饼，用锅铲划散，炒拌均匀

6、出锅了

注意事项：

1、粉丝不要泡太久，包菜炒大了也不好吃，断生即可。

2、喜欢辣的可以多放辣椒。

主料： 圆白菜 400克

辅料： 粉丝 100克

调料： 料酒 10克 酱油 10克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 醋 4克 花生油 40克 胡麻油 10克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 各适量

圆白菜炒粉丝的做法：

1. 将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；

2. 将粉丝用温水泡透，切成段；

3. 葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；

4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；

5. 放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；

6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。

更多圆白菜炒粉丝信息见薄荷网食物库/shiwu/yuanbaicaichaofensi

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