糖心蛋的做法步骤
1
选新鲜的蛋
2
6颗蛋与冷水一起加热
3
加入1大匙盐,煮的时候要不停的小心翻动
4
水煮滚1分钟马上捞出冲冷水,我不敢吃太生的蛋,所以煮了2分钟,正中的糖心一分钟就可以捞出了
5
小半碗酱油,加1匙的盐
6
洒些五味粉
7
将所有的材料放入密封袋,让酱汁浸泡蛋,可以加许开水已便让蛋全部浸汁
8
放入冰箱几个小时使其入味,冰一个晚上会更好吃
9
煮碗面可以放上1颗蛋,美味,也可以配上生菜沙拉吃
小窍门
加了盐的蛋会好剥壳,煮时不停的翻动要让蛋熟的时後蛋黄昰在蛋的正中间
介绍下超简单的糖心蛋怎样做好吃呢?
原料:鸡蛋、食盐。
做法步骤:
第1步、鸡蛋洗净放入煮锅中。
第2步、放入小半勺食盐,在水烧开的时候,如果没能及时发现并将火关小,沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动,这时候壳就有可能会裂开,加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。
第3步、水烧开后,将火调小,微微沸腾即可,看下时间,煮3分半钟为溏心蛋,喜欢吃老一点可以延长一两分钟,最长不要超过6分钟,蛋黄太老就不好吃了。
第4步、将锅从灶上挪开,鸡蛋在开水里再浸泡一分钟取出。
第5步、待凉后不烫手即可剥壳,此时的鸡蛋非常好剥壳,蛋白完全不会黏在蛋壳上。开始享用吧!
小贴士:
我的煮锅底比较薄,所以3分半钟刚好是溏心蛋,如果锅底厚加热慢的话可以适当调整时间。
附上我煮溏心蛋煮蛋的时间表
好吃的溏心蛋=方法你的口味时间
煮溏心蛋 温泉蛋时间表
4分钟:蛋白不全凝固蛋黄流黄
5分钟:蛋白全熟,蛋黄流黄
6~7分钟:蛋白全熟蛋黄半流黄
8~9分钟:蛋白全熟蛋黄凝固柔软
10~13分钟:蛋白蛋黄全熟
5步方法
大火煮滚水 中大火把鸡蛋放入锅中,水覆盖住鸡蛋 打开计时器,按照照片中,选择你需要的时间 时间到后,鸡蛋放入冰水中,冷却5分钟 在冰水中剥壳,不会蛋壳粘住,搞定ok
注意:
1.鸡蛋从冰箱拿出,常温后放入滚水中,以免蛋壳破裂
2.没有冰块,可以放冷水中冲冷却后剥壳
3.鸡蛋选有日期编号的,新鲜吃的放心
如果觉得《电饭锅糖心蛋的做法 电饭锅糖心蛋怎么做好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!