凉拌芦蒿
一、原料：
1. 主料：芦蒿嫩茎叶300 克。
2. 调料：精盐、味精、蒜泥、麻油。
二、制法：
将芦蒿去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水，切碎装盘，加入精盐、
味精、蒜泥、麻油，食时拌匀即可。
按：萎蒿嫩茎叶含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素4.35 毫克，
维生素C23 毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，食
用此菜可治疗急性传染性肝炎，又能树人体正气，增强体质，防病抗病，泽
润皮肤。
主料：蒌蒿400克
辅料：辣椒(红、尖)20克
调料：盐5克,鸡精2克,白醋10克,植物油20克,大葱5克,姜3克
清炒芦蒿的做法：
1. 将芦蒿（萎蒿）洗净切段；红辣椒切丝；葱姜切末；
2. 烧锅下油，放入姜末、葱末炒香；
3. 然后加入芦蒿段、红辣椒丝、盐翻炒，滴白醋、植物油，放入鸡精翻炒均匀即可。
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