香煎鸡胸肉：
准备用料：鸡大胸1块、黑胡椒适量、盐适量
1、主要食材：鸡大胸一块。
2、鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又老，所以要先去鸡胸上的筋膜，然后片成薄片。
3、将片好的鸡胸肉用刀背均匀的敲一遍，让肉更松弛。
4、撒上适量食盐和黑胡椒粉。腌渍30分钟以上。
5、平底锅置火上，刷薄薄一层油。
6、大火烧至八成热，放入腌制好的鸡肉，改小火。
7、快速盖上盖子焖两三分钟。
8、两三分钟后反面，再次撒上些黑胡椒煎三两分钟即可。
9、取出切块装盘。
10、成品。（搭配了些生菜和洋葱和黑胡椒汁）
用料：鸡胸肉1块、紫甘蓝50克、黄瓜1根、秋葵1根、圣女果适量、食用油5毫升、胡椒粉3克、盐3克。
步骤：
1、清水入锅，鸡胸肉焯水去血沫捞出。
2、紫甘蓝切丝，黄瓜切片，秋葵切段，圣女果对半切。
3、鸡胸肉打花刀。
4、倒入食用油，放入鸡胸肉，煎至两面微黄。
5、加盐和胡椒粉，煎至两面金黄盛出。
6、摆盘即可。
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