主料
酸菜
400克
肉馅
400克
辅料
葱
25克
姜
10克
步骤
1.包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时
2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
酸菜馅饺子怎么调馅
好久没吃饺子啦，来调个馅包个饺子吧!
食材清单
1.酸菜、葱末、姜末，肉末(肥肉+瘦肉绞的馅)，油滋了(猪油渣)(也可以用荤油代替，没有可以不放)
2.蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、十三香、水、豆油
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