步骤1
准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1茶匙、玉米淀粉1茶匙、蘑菇30克、火腿肠20克。
步骤2
猪肉先切条，再剁成末。
步骤3
姜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
蘑菇撕成小朵。
步骤6
火腿肠切片。
步骤7
首先碗中倒入猪肉末、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、白醋，一起顺时钟方向搅拌上劲。
步骤8
然后起锅倒水，水开将肉末捏成丸子下入锅中，煮至丸子浮起来。
步骤9
接着倒入蘑菇、火腿肠焖煮5分钟。
步骤10
最后撒上葱花即可。
瘦肉火腿肠汤的做法，瘦肉火腿肠汤怎么做好吃
紫菜火腿肠鸡蛋汤
主要食材：紫菜，鸡蛋，火腿肠，香葱。
具体做法：1，紫菜需要提前泡发，并且过几遍清火后方可，锅里加清水，放入紫菜以及切碎的火腿肠。
2，等火开后转小火倒放鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动。如果喜欢吃大块的鸡蛋，可以等一会儿再搅动。搅得越快蛋花越碎。
3，等鸡蛋成花之后，加盐，滴几滴芝麻油，或者加少许猪油，撒上香葱即可！
这款紫菜蛋花汤应该说真的属于一款速食汤，因其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，制作简单方便，营养丰富而广受喜爱，紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。如果紫菜搭配上其他材料，可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。
主料
瘦肉
半斤斤
辅料
火腿肠
2根
葱花
2根
步骤
1.瘦肉切片，薄一点好
2.火腿肠切片
3.切葱花
4.肥肉放两片煎油，这样菜会香
5.洗锅后倒入开水，忘记拍照啦
6.开水滚了之后把瘦肉倒入锅中，锅铲轻轻搅拌一下后盖盖子半分钟
7.揭开盖子，放入火腿肠，这时不用盖盖子，慢等半分钟
8.放入鸡精和葱花即可
小贴士
准备所有材料的同时可以提前烧好开水
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