酸汤面是兰州人日常饮食当中的一款面食，它制作简单，方便、快捷。口感酸香适中，吃后能让人有一种，酸爽、解腻，舒服的感觉。
食材
主料 : ?细面条100g、鸡蛋3个
辅料 ：油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、花椒粉适量、辣椒油适量、香醋适量
步骤
1.准备好面条，葱花、姜末。
2.把切好的葱花、姜末，放入大碗中。撒上花椒粉、食盐。
3.锅中倒油烧热。
4.油热后用勺子舀一些趁热浇在碗中的葱花和姜末上。
5.然后倒入香醋。
6.锅中加水，水开后打入鸡蛋煮熟，撇去浮沫。
7.连水带煮好的荷包蛋用勺子舀入葱油碗中搅匀。
8.直接把面条下在煮荷包蛋剩下的水里，开锅后再点一点水，再次开锅后关火，捞出面条。
9.浇上酸汤，调入辣椒油即可
步骤 1
糯米饭洗净，泡一小时左右。 其实时间紧也可以不浸泡的～ 南瓜洗净去皮，切成麻将牌大小。
步骤 2
南瓜放在电饭锅底层，撒一层白砂糖。 泡过的糯米重新加水，水稍稍超过一点就可以了。 然后连水带糯米放进饭锅。 PS. 因为南瓜会出水，所以水不能放太多，和平时做饭一样的水量就足够了。 最后放上小块冰糖，等着熟就好啦！
步骤 3
熟了之后记得要把南瓜和糯米拌匀哦！颜色会很漂亮！ 一碗甜而不腻，口感清新，色泽金黄的糯米饭就完成啦！
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