鸡胸肉炒三丁是一道非常好吃的减脂菜，你知道具体怎么做吗？
减肥是女孩始终的话题讨论，我们家这媳妇儿也是如此，每次都说起减肥瘦身，但是碰到好吃的都是会禁不住要吃，近期家里来亲戚了，这种亲朋好友都是以家乡来的。
由于我们家新居入伙时她们由于有事忙因此没赶到，所以我要好好接待她们，我做过一些美味的饭食给他吃，媳妇儿也吃得十分舒服，都忘掉减肥瘦身这事了，因此每天都提名我做减肥餐给她吃。
减肥餐最好的食品便是鸡胸肉了，营养成分又低脂肪，饱腹感很强，减肥不饿肚子，由于水焯鸡胸肉太难吃了，因此我就用鸡胸肉炒三丁，那样简易一炒，晚饭坚持不懈吃，怎么吃都不胖，瘦到掉裤子！鸡胸肉炒三丁
所必须的食物：鸡胸肉1块，红萝卜1根，玉米1根，黄瓜1根，食用油1勺，盐1勺，生抽酱油1勺，耗油1勺，木薯淀粉1勺，米酒1勺，大蒜2瓣。作法流程：
第一步
提前准备所有的食物，鸡胸肉解除冻结后，用刀子切成丁，添加一勺盐，一勺米酒，一勺生抽酱油，一勺耗油，一勺凉皮用筷子搅拌均匀后腌渍30min备用。
第二步
黄瓜用刀子去皮后再换刀子切成粒备用，红萝卜用刀子去皮后再换刀子切成粒备用。玉米去皮完用清水冲洗干净后再换刀子切成粒备用。出锅烧开水，再倒入玉米和胡萝卜炒一遍水，捞出沥干水分备用。
第三步
大蒜用刃口拍扁后再剁碎备用，出锅滚油，食用油烧至七成熟后倒进蒜末进行爆香，蒜末进行爆香后倒进腌渍好的鸡胸肉，走红炒至鸡胸肉煎香，添加玉米，再添加红萝卜煸炒匀称，再炒3min，添加黄瓜然后炒。
第四步
添加1勺盐、1勺耗油、1勺生抽酱油炒匀称调料。
第五步
添加少量的清水，走红烧开，走红烧开后，改文火再次煮至汁水粘稠后就可以起锅摆盘服用。小贴士：一、青瓜易熟，不要太早装进去煮，以防煮过软而危害口味。二、玉米和红萝卜不必煮过软，以防危害脆感。
辅料:葱末，姜末各适量。油三汤勺。淀粉两茶勺。香油，糖各一茶勺。酱油一汤勺。味精少许，花椒粉半汤勺。盐和醋半茶勺。酒一汤勺。
制作方法:将鸡胸洗净，切成5cm长2cm宽的长条块，加淀粉，香油，糖酱油腌泡半小时入味儿。大火上锅，倒入食用油，油热放入葱末，姜末爆出香味儿，然后放入腌好的鸡胸肉，再翻炒四分钟即可。
之后把鸡胸肉切成丁。加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽以及淀粉，抓匀之后就可以上浆，最好是在加淀粉之前，加入些蛋清，然后再加入淀粉和食用油比较好。之后就可以下锅开始滑炒了，充分热锅之后就可以加入油，到5分热的时候下入鸡丁开始滑炒，变色炒熟捞出，这样的鸡胸肉是非常嫩的。
鸡胸肉用淀粉和鸡液，面包糠炸制金黄好吃。还有做法是把鸡胸肉用料酒，盐，蚝油，胡椒粉，淀粉腌制后煎成两面金**，洒上孜然粉，辣椒粉也好吃。
开始炒制准备葱姜辣椒段花椒少许，花生米红萝卜丁黄瓜丁，锅烧热加油依次放入葱姜干辣椒花椒小火炒出香味放入鸡丁红罗卜丁花生米翻炒放入黄瓜丁，加少许生抽鸡精翻炒均匀，关火放入少许麻油翻匀就可以出锅了。
鸡胸肉可以制作很多美食
1、上海鸡柳，把鸡肉切细丝拿料酒、牛肉粉、胡椒粉、孜然粉、少量咸盐、腌渍入味。然后拿炸粉活着鸡蛋和面粉调成糊状炸就完事儿，最后粘串儿料吃就行
2、凉拌鸡丝
3、辣白菜炒鸡胸
4、宫保鸡丁
起锅烧油，油温七层热下姜蒜沫，煸香下小米辣，炒动一下后倒入一碗水（约500毫升），加盐、原味鲜、花椒粉煮开，下先前煮好的鸡胸肉，小煮几分钟关火加入葱花和香菜就可以起锅啦，最后装扮几片香菜叶。
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