青团是比较受欢迎的一种食物,它是用多种食材制作而成的一种青绿色糕点,口味比较多,有甜的,也有咸的,很多人都喜欢吃青团。很多人会在家里面亲手做青团,那么做青团可以用青汁吗?下面让我们具体来看看吧!
做青团可以用青汁吗
做青团是可以用青汁
青汁最初指大麦若叶(即大麦的嫩叶)榨出的汁水,其后也指小麦嫩叶榨出的汁水;而现在绿茶、甘蓝等众多植物的汁水都可以称为青汁。作为一种饮料,青汁的主要成分是水。除了水之外,青汁的成分跟原料直接相关。
青汁就是普通农作物、蔬菜嫩叶榨汁,营养成分与普通食物并无特殊之处。如果蔬菜摄入量不足,饮用青汁或许能够弥补日常膳食不足,达到营养均衡的效果。
青团的青汁是什么做的
可以用各种蔬菜榨汁,比如菠菜等,或者用小麦苗加水用料理机打成麦青汁,也可以用青汁粉冲制而成等等。
青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜,至于野菜、山菜、树叶等,只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等,几乎皆可制成青汁。大多企业都会用以甘蓝、 日本绿茶、 明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品。
清汁青团的做法
食材:
糯米粉500克,豆沙馅料250克、青汁(各种青菜榨出的汁水)200克,芝麻油适量。
步骤:
1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀,再加青汁反复揉透,搓成长条,摘成每个重75克的面刹,逐个按扁,包入豆沙馅,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯。?
2.笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15分钟至熟,将青团倒在涂过油的案板上,再在青团上涂些芝麻油即成。
制作要领:
1.糯米团要揉至表面光滑、软硬适中、色泽均匀为宜;?
2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸,蒸至表面鼓起变色为宜。
青团常温能放几天
一般青团只能放三天左右,因为青团不易保存,所以要尽快食用。
冷冻米面制品的保质期可以比较长,但青团的保质期却不长。青团归为粮食制品大类,和禁止添加人工色素一样,添加防腐剂也属于非法。因此不要贪图有的青团保质期限较长,可以放置2-3周,那可能就有添加了防腐剂的嫌疑。
青团子的青汁是用什么做
首先大麦若叶青汁国内生产标准已经很高,不需要购买日货。
1、大麦若叶青汁的主要原料是大麦嫩苗,国内种植范围大,成本低,原料充足。大麦若叶青汁粉需要研磨加工,属于一般食品加工技术,标准不高,国内可以做到。目前很多国外品牌都是从中国加工,贴牌生产,因此建议还是直接购买国货。
2、调解肠道者:晨起温水一杯,十分钟后一包半或两包青汁冲调,可随早餐一同吃下,睡觉前可在饮一包(排便改善后要减为日常保健量);
3、亚健康人群(视病情轻重,结合日常饮食,如有控制饮水量者酌情减量):三餐前各一包;
4、适用于儿童,青少年小于20岁日常补充者;一天用量不超过一包;
5、适用于较胖者: 早起餐前一包与晚餐前半个小时一包。适当控制饮食增加运动量;
6、适用于饮食和生活规律不规范者,应酬喝酒场合人群:餐前一包。
青团子的青汁是用一种名为浆麦草的野生植物捣烂制成的,用这种汁水和晾干的水磨纯糯米粉搅拌均匀,就可以制作青团子了。现在做青团用的青汁非常多,有的地区还会使用青艾汁、绿叶蔬菜汁等,将它加入到糯米粉、糖、澄面水搅拌均匀即可使用。
青团子的青汁用什么材料制成
很多地方在清明节的时候都会吃青团,也有一些人会自己动手在家中制作,青团之所以是青色的,主要是使用了青汁,也就是用一种名为浆麦草的野生植物捣烂之后挤压出汁,接着再用这种汁水和晾干的水磨纯糯米粉搅拌均匀,就可以开始制作团子了。
制作青团子的汁方法较为简单,将浆麦草清洗干净,放到榨汁机里面榨汁,接着搅拌糯米粉,将糖和浆麦草汁倒进去,一起搅拌到没有颗粒为止,接着再往里面倒入澄面水,继续搅拌至无颗粒。
再往里面加入玉米油,将糯米团平均分成大小相等的几份,再往里面加入咸蛋黄或者是豆沙加入到皮里面,捏成团,然后包进青团里面,再放到锅里蒸制即可。
青团子的青汁还可以用什么做
现在做青团,用的青汁是非常多的,有的地区会用浆麦草,有的地区会用青艾汁,还有一些会用绿叶蔬菜汁做成。在早些时候青团是专门用来在清明节时祭祀使用的,但是到现在它的祭祀功能日益淡化,逐渐变成了春节春游的特色小吃。
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