橘味奶油蛋糕
蛋糕材料：200 g 的面粉25 g 杏仁粉120 g 软奶油1 个鸡蛋80 g 冰糖1 香草粉 柠檬奶油材料：2个鲜柠檬2 个整鸡蛋+ 3 个蛋黄80 g 糖粉70 g 固体奶油 意大利奶泡材料：5 个鸡蛋白60 g 清水170 g 糖粉1 青柠檬1 汤勺红糖1 汤勺咖啡粉1 温度计
准备面粉：在沙拉碗里把奶油调成糊状；把香草粒碾碎，加入糖和一个鸡蛋、杏仁粉、一小勺盐；用抹刀仔细搅拌混合物，再加入面粉；把面粉和奶油搅拌均匀，放入冰箱放15分钟。
准备奶油：把糖、鸡蛋和鸡蛋黄、柠檬汁和柠檬皮碎屑放入沙拉锅；搅拌到发炮放在小火上；不停搅拌至变稠；在第一次沸腾的时候一次性倒入奶油，使劲搅拌。
烤制：把烤箱预热到5-6/170度；把预先准备好的面粉糊放在平板上，约4毫米厚，周边一圈挤平整，以保证烤成的蛋糕是一个厚度；把面团放入均匀涂抹黄油的模具；用刀片把周围一圈切干净；把面团放入烤炉烤25分钟，至到呈金**；
拿出烤炉凉10分钟；当蛋糕底部也凉透，把做好的柠檬味奶油涂在蛋糕上；把烤箱温度调整到220度。
准备奶泡：把140G糖放在入清水中煮沸；当温度计显示110度时，开始准备酥皮；把30G剩余的糖碾成糖粉；当温度计显示117~118度时，糖浆就差不多准备好了；边开自动搅动棒边缓缓把糖浆倒入鸡蛋清，搅动5分钟至到蛋白发炮变稠；加入切碎青柠檬皮，奶泡就准备好了。
用柠檬奶泡涂抹在蛋糕上，撒上糖粉；放入烤炉烤3~4分钟，不要太长时间（给奶泡着色）。拿走模具让蛋糕冷却一会儿就可以上桌啦！要想解毒，只能以毒攻毒！微信公众号潮流解毒 ID:para_fashion
橘子罐头
材料：橘子5个，冰糖80g。
做法：
1、将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，用牙签在橘子囊腹部划一条缝，再将橘子焯下水，捞出备用。
2、锅中放入冰糖，加入两小碗清水400ml。
3、将糖煮融化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火。
4、将耐高温玻璃瓶放入开水中烫过再擦干，不留水迹，将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中，盖紧盖子，立即倒扣放置。
小贴士：
1、不需要用很甜的橘子来做罐头，吃不掉的酸的拿来做正好，不浪费。
2、不要久煮，不要开大火煮，容易烂的不成形。
烤橘子
材料：小橘子。
做法：
1、用水将橘子冲洗干净，放在50℃左右温水中泡3分钟，去除表皮残留农药。
2、取纸巾或者干净的布，把橘子表面的水擦干。
3、锅烧干，把小橘子放进去，用小火慢慢加热，用铲子不停的翻炒橘子，炒至微焦，橘子冒热气并伴有橘香味即可。
橘子生姜热饮
材料：小橘子六个，生姜一小块，蜂蜜15g，水150g。
做法：
1、橘子横切两半，手捏或借助工具榨取橘子汁，倒入锅中。
2、剩余的部分，剥掉橘子皮，铺开在垫了锡纸的烤盘中，180度10分钟左右，烤到微焦。
3、锅中的橘子汁加入蜂蜜和水煮开;生姜切末。
4、热饮注入杯中，加入微焦橘子和生姜末，趁热饮用即可。
橘子果酱
材料：橘子500g，冰糖50g。
做法：
1、取一只结实的橘子洗干净表面，用柠檬皮刀或擦丝器将表面橘红色皮擦成细丝，不要白色部分，会发苦，然后将橘皮丝加少许盐腌10分钟左右，用水反复洗净，挤掉水分待用。
2、所有的橘子剥掉外皮，再去掉白色的筋和内膜，并去掉籽，留果肉和汁。
3、用手将果肉抓散，连汁倒入锅中，加入冰糖和橘皮丝开始小火煮，大概煮半个小时，期间隔三差五的搅拌一下，直到开始变得粘稠就关火。
4、趁热装入可密封的瓶子中，密封好后倒置，冷却后移冰箱可保存很久。
小贴士：
1、橘子皮用一两只橘子的就够了，用结实的橘子擦皮比较省力，橘子皮可以增加口感和香气，因为橘皮是提炼精油的原料哦。
2、每次用干净无水的勺子取果酱，以防变质。
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