您好
买来新鲜的羊肉，胡萝卜，洋葱，羊肉一斤，胡萝卜洋葱各半斤，洗净备用。
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花椒，八角，桂皮，香叶冲灰后煮水，煮到水开，香气溢出后关火，等水凉后沥出香料，留水（大约200克）备用。
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把生姜和羊肉切碎，然后把馅料一起切碎。
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肉馅剁好后，倒入剁碎的海天黄豆酱，五香粉，料酒，生抽，香料水，沿着一个方向搅匀上劲，拌好后放在一旁。
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胡萝卜切碎后，我用刮刀刮。吃完后，撒上一小匙盐，放在一边等水出来。
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洋葱切碎后，在水中撒一茶匙盐。
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等蔬菜从水里出来时，他们正在做面条。饺子面应该是软的。揉搓至盆光、手光、面光可放一边唤醒面。
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挤掉蔬菜的水分后，和酱好的肉馅一起搅拌，倒入麻油，根据口味加入盐，仍然是同一个方向搅拌均匀。
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当馅料混合后，你就可以开始包饺子了。
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成功。
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姑娘说，妈妈再给我来两个！
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羊肉胡萝卜洋葱饺子馅的做法大全窍门
每一次家人团聚的情况下，母亲都会包水饺来庆贺，这仿佛变成了一种习惯性，而羊肉洋葱水饺馅的作法是母亲最擅长的，加上圆葱在一定水平上来除开牛肉的腥味儿，牛肉中又带有对身体巨大好处的营养成分，因此 羊肉洋葱水饺馅是最火爆且做的最好是的。那麼，羊肉洋葱水饺馅的作法是什么呢？让我们一起来学习培训一下。
羊肉洋葱饺子馅的做法
作法：
1.添加250g水用筷子拌和看不到粉剂放进面包机和面程序流程、揉面、醒面
2.羊上脑肉、圆葱洗干净备用
3.圆葱放碗里侵泡10分钟再切，能够免遭流泪之苦。
4.羊肉馅剁碎猪肉泥，剁的情况下能够再加少量米酒一起剁，能够具有去臭味的功效，另外还可以使饺子馅更为滋养。
5.饺子馅里放进白胡椒粉、五香粉、十三香、香油、生抽酱油、白砂糖、生姜沫、少量水，用筷子沿着一个方位拌和上力。随后在倒进食用油、芝麻油搅拌均匀。
6.圆葱碎粉翻拌
7.拌和好的馅
8.取下面糊揉匀松驰8~10分钟
9.包裹水饺，放放锅里
10放进沸水放锅里，沸腾后开三个大好，水饺都飘在上面就熟透。
圆葱供服用的位置为地底的肥厚球茎(即蒜头)。依据其沁色可分成白皮、黄皮肤和红皮三种：
1.白皮种：球茎小，表面乳白色或有点翠绿色，肉质地细嫩，汁多辣叶淡，质量佳，适合生吃。
2.黄皮肤种：球茎中等水平尺寸，鱼鳞较薄，表皮淡**，肉钯白里带黄，肉质地鲜嫩绵软，水份较少，味甜而略带甜味，质量极好。
3.红皮种：球茎大，表皮为暗紫色或暗淡粉色，肉白里带红，组织高密度，材质较脆，肉质地不如黄皮肤种鲜嫩，水份较多，甜味较重，质量较弱，但耐储藏。中国人常畏惧其独有的辛辣食物香味，而国外它却被称作“菜中王后”，营养成分不低。圆葱的质量规定：以蒜头肥厚，表皮光泽度，不碎，无机械设备伤和土壤，鲜蒜头没有叶；经储藏后，不绵软，不抽苔，鱼鳞密不可分，水分含量少，辛辣食物和清甜味浓的为宜。
羊肉洋葱水饺馅的作法一点也不会太难，要是认真做就一定会取得成功，在牛肉和圆葱的挑选上应购买最新鲜的，并且在我国的民间风俗中，有很多传统节日时兴吃粽子，味儿如何不重要，关键的是亲人在一起有说有笑有说有笑确实很幸福，因此 爱惜和亲人在一起的生活吧！
羊肉胡萝卜洋葱饺子馅做法步骤：
食材：面粉500克、羊肉、花椒、洋葱、胡萝卜、姜、鸡蛋、食油、生抽、食盐、大葱、
制作：
1、普通面粉加凉水和面，简单的揉成团，密封饧面10分钟，这时候再揉面，就会特别简单的能揉光滑，揉好之后继续密封饧面半个小时以上。
饺子皮面团和的不能太软，这个含水量稍微有点少，一开始特别难揉光滑，所以先饧面，让面团湿润松弛一些，这样就会更简单揉光了。
2、调羊肉饺子馅
1）羊肉最好是可以自己手动剁馅，这样调的饺子馅比较香，我个人有点懒，直接用料理机打碎了。
2）打碎之后用鸡蛋搅匀，花椒水开始打馅儿，花椒水可以去除羊膻味，每次放水的时候就要少量多次地放，每次都顺着一个方向搅拌到肉馅吸收完水，再加下一次，一直搅到有一点点稀，但是用筷子提起来是成团的状态就可以。
：一定要先用鸡蛋，这样真的超级滑嫩
花椒水：温水浸泡花椒即可。
调馅一定要少量多次添加花椒水。
3）调好馅开始放葱姜末以及洋葱块，洋葱切的小块一点，这时候浇一些烧热的花椒油或者普通的食用油上去，激发出洋葱的香味，这时候拌匀。
羊肉馅里面放洋葱特别好吃。
葱姜末可以给饺子馅去腥提鲜。
4）这时候加已经杀出水分的胡萝卜，胡萝卜汁也可以一起倒在肉馅里，然后加食盐和生抽以及香油简单调味，搅匀即可。
3、面团饧好之后，直接搓成长条，下小面剂。
4、把面剂按扁擀成饺子皮，中间包馅，开水放盐下锅，
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