主料
面粉100克
土豆1个
芹菜1棵
白菜半棵
辅料
食盐3克
五香粉1克
植物油6克
甜面酱3克
辣椒粉2克
食醋3克
芝麻油2克
什锦蔬菜卷饼的做法
1.
土豆去皮、芹菜只要没有叶子的后半段，准备好白菜，都将其切成丝。土豆泡在水中，洗去多余的淀粉
2.
锅中2g的植物油，放入土豆丝，看到土豆丝变透明的时候，放入芹菜丝
3.
放入白菜丝，一点儿的辣椒粉和食醋，2g的食盐，翻炒均匀即可
4.
面粉放入碗中，加入剩余1g的食盐，五香粉，加入少许的温水和成较软的面团，醒发30分钟。30分钟后拿出面团，案板上铺3g的植物油，将其均匀的和入面团中，面团分成五个小面团
5.
将一个面团擀开，从上至下卷起来，再擀薄，继续卷起，收口按扁
6.
擀成薄饼，和平底锅的大小差不多即可。剩余的1g植物油放入锅中，放入饼子小火烙
7.
烙至两面金黄即可出锅，抹一层甜面酱，铺上炒好的蔬菜
8.
卷起来
9.
开吃
用料：胡萝卜丝100g、菠菜300g、绿豆粉丝100g、水发木耳100g、娃娃菜100g、热油15g、盐2g、糖5g、醋15g、 生抽10g、 熟白芝麻10g、油炸花生米20g、葱花10g、大蒜20g、小米椒圈1g
做法：
1、葫芦卜丝、泡发的粉丝、木耳、菠菜全部焯水，备用。娃娃菜切成细丝。
2、所有的调料全部倒入盆中。油烧至冒烟，，浇在蒜末，葱末上面，激发香气，拌匀就好了。
其它什锦菜做法：
配料：糖、醋、水、剁椒酱；比例为 1：2：3：4，?计量么就拿个勺，舀一勺糖、二勺醋、三勺水、四勺剁椒酱，放在一起拌匀。
做法：把所有材料洗干净，切成小条、小块、小片都可以，加盐腌上20分钟至半小时，去掉一些水分；少放一点盐哦，主要是为把萝卜的水打出来一点。
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