每次买的午餐肉都不够吃，所以想自己买点材料做，这样就可以吃过瘾了，那么要是自己做午餐肉的话应该选用哪个部分的肉比较好呢！
自制午餐肉用哪部分的肉
午餐肉可以选猪前腿肉，跟屁股肉相比，这个部位的肉会带一些肥肉而且会比较细嫩，这样做出来的午餐肉比较紧实，也会香一些，入口也不会柴。
自制午餐肉需要加面粉吗
先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打散的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全部融化。
将去皮猪腿肉绞碎成肉末，加入到面糊中，用筷子搅拌均匀，让肉末将面糊和水分吸收融合进去。
加入切碎的葱姜末。
加入生抽，再放入糖和盐、红曲粉。
所有材料放齐，然后拿起两支筷子，用力按顺时针（如果你顺手，逆时针也是可以的，沿着一个方向）搅拌，一定要用力，并且确保在这过程中所有的肉都能搅拌到位。在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性，搅拌到肉质紧实有韧性就可以了。
取一个小号土司模，内部刷一层油，然后放入搅拌好的肉末，压紧，表面压平。
在上面盖一个碟子，防止蒸的过程中有水分落入。大火蒸25分钟。
蒸好之后稍微凉一些，然后倒扣脱模，冷却后放入冰箱冷藏，切片食用就可以了。
直接吃很好吃，夹在三明治里也非常美味。做了口袋三明治~
午餐肉要煮多长时间
一般情况，上锅蒸半小时午餐肉就好。蒸好后取出来切片，或者直接吃、炒菜、做汤等，都是很好的选择。详细的步骤如下：首先，需要准备肉馅、午餐肉调料。接着，取三分之一的调料加到肉馅里。加水顺时针搅匀上。然后，取一长方形小饭盒，里面铺上油纸。最后，把肉馅倒进饭盒里。震几下，用勺子把表面抹平就可以上锅蒸啦。
午餐肉是熟的吗
用罐头包装的午餐肉可以直接吃，用保鲜膜包装的，必须煮熟才能吃。
午餐肉会上火吗
午餐肉属于热性食物，不宜多食，否则会导致上火。
根据自己的身体情况选择好正确的饮食能避免身体出现一些问题，上面就是对吃午餐肉会上火吗的介绍，这样在吃午餐肉 的时候就能更加放心了。
午餐肉不成型是怎么回事 午餐肉怎么做好吃
午餐肉是用猪肉肉糜做成的一种罐头食物，市面上卖的午餐肉质量无法保证，新鲜程度也比较让人担心。所以自己在家做午餐肉不失为一种好的方法。那么自己在家做午餐肉怎么做不会散呢？
自己做午餐肉怎么做不会散 步骤一：
猪肉混入洋葱后，切碎做成肉泥。然后将鸡蛋，面粉，淀粉和水一起搅成面糊，稀一点也没事。与剁好的猪肉搅拌均匀。
步骤二：
依次加入调味料：姜泥5克；胡椒粉1小匙；糖25克；盐20克；蚝油1大匙；料酒1大匙；红曲粉4克；生抽30克；食用油15克；然后就是一个劲的搅拌，搅拌均匀；记得要朝一个方向搅拌，一直到搅拌起劲为止。然后把搅拌好的肉装入玻璃容器里面。
步骤三：
装入玻璃容器，表面以锡纸盖好。放入蒸锅，蒸40分钟就可以了。蒸好后戴手套取出，然后切片，冷藏即可。
午餐肉可以放多久不会坏
没有开盖的午餐肉，保质期都是3年，即1095天。开盖后的午餐肉，最多能保持半天时间，尤其天气炎热的时候，建议即开即食用完，尽量不要过夜。
冰箱中储存时，可以用保鲜膜密封好冷藏，可以保存两三天。
午餐肉哪个牌子好吃
梅林的火腿午餐肉，比梅林的午餐肉，要好吃些，肉多些，价格也贵一些。梅林B2也一般吧，吃不出欧洲猪的高贵感。
美国的SPAM也吃过几罐，价格比国产高一倍，但是肉也多些，能看到和吃到类似肉块肉丝。
至于国产午餐肉，基本就是淀粉加猪油的混合物。香港那几个牌子也吃过，和国内低端的，口感差不多，可能原料会好一点点吧。
午餐肉是猪肉或者牛肉的肉糜做成的压缩食物，一般是罐装。市面上卖的午餐肉质量有好有坏，一般添加有防腐剂，所以很多人会自己做午餐肉。那么做出来的午餐肉不成型是怎么回事呢？
午餐肉不成型是怎么回事
主要原因是缺少相关的配料。
可以在制作时应加入质量好的豌豆粉（每斤肉一两）和鸡蛋（每斤肉加一个鸡蛋即可），与肥瘦掺半的肉馅及其相关辅料搅拌均匀后，中火蒸煮40分钟左右即可装入餐盒中，冷冻室存放等待成型。食用时取出，解冻、加温，即可。
午餐肉怎么做好吃
铁板午餐肉做法
1、午餐肉、卷心菜薄叶部分、洋葱切盘备用。虾去皮去内脏。
2、午餐肉如热锅煎至发黄。
3、锅中加橄榄油、蒜末炒香，放入卷心菜和洋葱翻炒。
4、炒至微微脱水后放入少许盐、胡椒调味。
5、最后把虾放入，炒至全熟。
铁板烧的酱可以选择蛋黄酱和炸猪排酱，抹上酱后，放在微波炉里加热30秒。这样做可以使蔬菜再次脱水，和午餐肉一起吃口感会更好。
午餐肉怎么吃好吃
第一种是切成厚片烫麻辣火锅，很过瘾。
还有一种是自创的做法，午餐肉切成一厘米的小方块，鸭血也切成一厘米的小方块，豆腐也切成同样大小的小方块，热锅烧油放葱姜蒜爆香，然后把这三种食材放入锅内大火翻炒，淋入少许料酒盐鸡精生抽，出锅前再淋入少许藤椒油，麻辣鲜香，是一道非常下饭的菜！
如果觉得《自制午餐肉用哪部分的肉 自制午餐肉需要加面粉吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
