橘子罐头的做法：
备用食材：橘子适量，冰糖少许，开水适量；
制作过程：第一步，橘子可以选择比较酸的，将其皮扒掉，同时记得将橘子上的经络给去掉，也就是白色的丝，要将其处理干净了，所有的橘子都处理好；
第二步，准备出玻璃容器，将其事先放入在开水锅中煮一煮，杀毒处理好，保证无水无油，待用，同时准备出冰糖，在锅中添上水；
第三步，待将水烧开后，放入冰糖，煮至冰糖完全融化，将剥皮处理好的橘子放入在水中，大火煮5分钟的时间，立刻关火；
第四步，将做好的橘子连同糖水一起趁热倒入在事先准备好的瓶子中，并且将瓶子的口封紧，倒扣放置，待将其晾凉后，放入在冰箱中冷藏；
第五步，冷藏一会就可以吃了，当然喜欢更甜一点的，可以多放一放，让糖水可以充分渗入在橘子中，这样便会更加香甜好吃。
小编总结：儿时的零食比较少，因此这橘子罐头便是能吃到最好的零食，每次吃完了橘子瓣，连其中的糖水都要喝的光光，后来得知橘子罐头的做法竟是如此简单，因此每到其新鲜上市的季节，我便时常会买点做成橘子罐头，其实一开始完全是因为买的橘子太酸了，没法下口，便在网上学习了做橘子罐头的教程，多放点冰糖，竟也没有造成浪费，但当然了用本身便比较甜的橘子做更好，十月吃橘子的季节，多买几斤做罐头，清甜补水更润燥，橘子罐头做法简单，用时也比较短，煮5分钟的时间就能搞定。
烹饪小技巧：
1、橘子瓣上白色的丝记得要去除干净，否则橘子吃着会比较苦的，橘子皮不担心会浪费，将其晒干了保存，泡水喝，或者是做红烧肉的时候搭配点，可以起到去腥解腻的效果，全身都是宝；
2、橘子如果比较酸，便可多放点冰糖，冰糖的量根据时间的情况选择就可以了，没有过多的约束，橘子煮的时间一定不能长，开水下锅，滚5分钟就足够了，时间长了，将橘子煮的绵软了就不好吃了；
3、盛放橘子罐头的瓶子，记得要事先杀毒处理，没有杂质，保存的时间才会更加长，在家做罐头密封的最佳选择，便是将其趁热装入瓶中，倒扣放置，待晾凉后便可达到密封的效果。
遇到酸橘子不要扔，无添加，15分钟就能变成甜甜的，一个也不浪费
现在是橘子大量上市的季节，走在街上随处都能听到叫卖声“橘子便宜卖，橘子便宜卖，一块钱一斤，一块钱钱一斤”，每当这个时候总是忍不住买一些回家，每次一大袋才几块钱，所以每到入秋之后，橘子就是我最喜欢的水果，剥开就能吃，而且维生素含量丰富，有的朋友说橘子吃多了上火，其实橘子上白色的那层东西叫橘络，吃的时候那层东西不要剥得太干净，就没有那么容易上火了；
虽然常买橘子，但老马也有失蹄的时候，这次买回来的一小筐橘子感觉不甜，有点偏酸，家里人都不怎么能吃酸的，这么多橘子扔掉又浪费，我灵机一动，恩，来个橘子罐头吧，只要简单煮一煮，就能吃到小时候的味道了，小时候橘子罐头是家里最奢侈的零食了，一罐要分成好久吃，每次都是意犹未尽的，那今天我们就自己在家复制小时候的味道吧，甜甜的，自己做得更干净卫生，无添加，只要一点冰糖就能做，做好之后家里的大小朋友都能吃，喜欢的朋友可以试试！
橘子罐头
原材料橘子、冰糖；
制作做法
1、家里的橘子给它去皮，剥开之后把表面白色的橘络也去掉，煮橘子罐头和直接吃不一样，直接吃橘络可以不剥的那么干净，但是做橘子罐头要把橘络剥干净，否则煮的时间久了，橘子罐头的汤可能会有苦苦的味道；
2、橘子全部剥好之后就可以进行下一步了；
3、锅中加适量的清水，喜欢喝汤的就多放一点，一般是橘子的2-3倍，然后放入准备好的冰糖，大火煮开，先把冰糖煮化，冰糖的多少也没有具体要求，根据自己喜好来，可以等煮化开之后舀一勺尝一下味道，觉得不够甜的再加点，太甜了就加点水；
4、冰糖煮化开之后加入准备好的橘子，大火煮开，转小火继续煮5分钟左右，你会发现橘子变得有些饱满，这个时候差不多就可以关火了，不能煮得太久，否则容易变得软烂；
5、做好的橘子罐头出锅装碗，如果要装在密封罐的就趁热装入罐子，罐子要是无水无油的，然后盖紧盖子，放凉之后再放冰箱冷藏保存，一般能保存半个月左右；
6、做好的橘子罐头不着急吃的，可以冷藏之后再食用，口感会更好；
橘子罐头的做法总结：
1、在制作橘子罐头中用到的容易都是要无油的；
2、橘子和水还有冰糖的比例可以自由调节，适合自己的才是最好吃的；
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