橘子罐头的做法:
备用食材:橘子适量,冰糖少许,开水适量;
制作过程:第一步,橘子可以选择比较酸的,将其皮扒掉,同时记得将橘子上的经络给去掉,也就是白色的丝,要将其处理干净了,所有的橘子都处理好;
第二步,准备出玻璃容器,将其事先放入在开水锅中煮一煮,杀毒处理好,保证无水无油,待用,同时准备出冰糖,在锅中添上水;
第三步,待将水烧开后,放入冰糖,煮至冰糖完全融化,将剥皮处理好的橘子放入在水中,大火煮5分钟的时间,立刻关火;
第四步,将做好的橘子连同糖水一起趁热倒入在事先准备好的瓶子中,并且将瓶子的口封紧,倒扣放置,待将其晾凉后,放入在冰箱中冷藏;
第五步,冷藏一会就可以吃了,当然喜欢更甜一点的,可以多放一放,让糖水可以充分渗入在橘子中,这样便会更加香甜好吃。
小编总结:儿时的零食比较少,因此这橘子罐头便是能吃到最好的零食,每次吃完了橘子瓣,连其中的糖水都要喝的光光,后来得知橘子罐头的做法竟是如此简单,因此每到其新鲜上市的季节,我便时常会买点做成橘子罐头,其实一开始完全是因为买的橘子太酸了,没法下口,便在网上学习了做橘子罐头的教程,多放点冰糖,竟也没有造成浪费,但当然了用本身便比较甜的橘子做更好,十月吃橘子的季节,多买几斤做罐头,清甜补水更润燥,橘子罐头做法简单,用时也比较短,煮5分钟的时间就能搞定。
烹饪小技巧:
1、橘子瓣上白色的丝记得要去除干净,否则橘子吃着会比较苦的,橘子皮不担心会浪费,将其晒干了保存,泡水喝,或者是做红烧肉的时候搭配点,可以起到去腥解腻的效果,全身都是宝;
2、橘子如果比较酸,便可多放点冰糖,冰糖的量根据时间的情况选择就可以了,没有过多的约束,橘子煮的时间一定不能长,开水下锅,滚5分钟就足够了,时间长了,将橘子煮的绵软了就不好吃了;
3、盛放橘子罐头的瓶子,记得要事先杀毒处理,没有杂质,保存的时间才会更加长,在家做罐头密封的最佳选择,便是将其趁热装入瓶中,倒扣放置,待晾凉后便可达到密封的效果。
遇到酸橘子不要扔,无添加,15分钟就能变成甜甜的,一个也不浪费
现在是橘子大量上市的季节,走在街上随处都能听到叫卖声“橘子便宜卖,橘子便宜卖,一块钱一斤,一块钱钱一斤”,每当这个时候总是忍不住买一些回家,每次一大袋才几块钱,所以每到入秋之后,橘子就是我最喜欢的水果,剥开就能吃,而且维生素含量丰富,有的朋友说橘子吃多了上火,其实橘子上白色的那层东西叫橘络,吃的时候那层东西不要剥得太干净,就没有那么容易上火了;
虽然常买橘子,但老马也有失蹄的时候,这次买回来的一小筐橘子感觉不甜,有点偏酸,家里人都不怎么能吃酸的,这么多橘子扔掉又浪费,我灵机一动,恩,来个橘子罐头吧,只要简单煮一煮,就能吃到小时候的味道了,小时候橘子罐头是家里最奢侈的零食了,一罐要分成好久吃,每次都是意犹未尽的,那今天我们就自己在家复制小时候的味道吧,甜甜的,自己做得更干净卫生,无添加,只要一点冰糖就能做,做好之后家里的大小朋友都能吃,喜欢的朋友可以试试!
橘子罐头
原材料橘子、冰糖;
制作做法
1、家里的橘子给它去皮,剥开之后把表面白色的橘络也去掉,煮橘子罐头和直接吃不一样,直接吃橘络可以不剥的那么干净,但是做橘子罐头要把橘络剥干净,否则煮的时间久了,橘子罐头的汤可能会有苦苦的味道;
2、橘子全部剥好之后就可以进行下一步了;
3、锅中加适量的清水,喜欢喝汤的就多放一点,一般是橘子的2-3倍,然后放入准备好的冰糖,大火煮开,先把冰糖煮化,冰糖的多少也没有具体要求,根据自己喜好来,可以等煮化开之后舀一勺尝一下味道,觉得不够甜的再加点,太甜了就加点水;
4、冰糖煮化开之后加入准备好的橘子,大火煮开,转小火继续煮5分钟左右,你会发现橘子变得有些饱满,这个时候差不多就可以关火了,不能煮得太久,否则容易变得软烂;
5、做好的橘子罐头出锅装碗,如果要装在密封罐的就趁热装入罐子,罐子要是无水无油的,然后盖紧盖子,放凉之后再放冰箱冷藏保存,一般能保存半个月左右;
6、做好的橘子罐头不着急吃的,可以冷藏之后再食用,口感会更好;
橘子罐头的做法总结:
1、在制作橘子罐头中用到的容易都是要无油的;
2、橘子和水还有冰糖的比例可以自由调节,适合自己的才是最好吃的;
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