桔子罐头的做法
1.准备好桔子与木糖醇,蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅),木筷子或木锅铲
2.桔子剥皮,去掉经络,只留下果肉
3.在桔子腰间用牙签划开,如图露出一隙果肉(这步很重要,有助桔子入味)
4.蒸锅加水蒸煮开(水不要多,刚没过桔子即可),加入木糖醇溶化
5.倒入桔子小火煮至桔子吸味变软,用木筷子不停搅动,直至糖汁渐少收干时,关火,待冷却(一定要冷却),糖水桔子放进瓶子里,尽量装满,加盖密藏,冷却以后就可以吃了
橘子糖水罐头步骤1
橘子糖水罐头的做法大全
将橘子剥皮,掰成小瓣,撕去每瓣上的经络,用牙签在橘子囊腹部划一条缝(这步嫌麻烦可省略)
步骤2
橘子糖水罐头的做法图解
将橘子焯下水
步骤3
捞出备用
步骤4
锅中放冰糖,加入两小碗清水400毫升(多点少点问题不大)
步骤5
将冰糖煮融化后加入焯水过的橘子,中小火煮5分钟,关火
步骤6
将耐高温玻璃瓶入开水中烫过再擦干,不留水迹,将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中
步骤7
盖紧盖子,立即倒扣放置,当心烫到手哦
橘子糖水罐头成品图
烹饪技巧
不需要用很甜的橘子来做罐头,吃不掉的酸的拿来做正好,不浪费
玻璃瓶是耐高温的,淘宝网上买的
不要久煮,不要开大火煮,容易烂的不成型
我不知道这种水分大又没有防腐剂的水果罐头,在真空保存下能保存多长时间,但是不开封的话,放冰箱冷藏,15天是肯定可以的,开封后最好在24小时内吃完,不要久放
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