主料
猪肉糜
200g
鸡蛋
2个
生菜叶
5片
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
鲜抽
适量
步骤
1.准备好食才
2.生菜洗净,取叶子备用
3.把肉糜放入大碗,磕入鸡蛋,加入各种调料
4.往一个方向搅拌好
5.锅里放入400克油,7分热,左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子,右手用调羹把丸子刮入油锅
6.中火炸成金**的丸子,捞出
7.全部再复炸一次,捞出控油。
8.用生菜叶垫底,装盘即可
小贴士
1.手上沾些清水再揉丸子,肉馅不容易粘手,且肉丸子表面平滑。
2.我一个人在家,不方便拍做丸子这过程。
3.放了鸡蛋,肉丸子比较松,也比香.
4.可以放些五香粉也很好吃。
肉丸鸡蛋汤的做法,肉丸鸡蛋汤怎么做好吃,肉丸
肉丸子做法一
材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
做法:
1、先把生姜、葱、切碎备用。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3、再用刀继续剁成泥。
4、把馒头放水里泡下。
5、等馒头把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中,加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、用拇指和食指把肉挤出来,用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
特点:口味鲜香,营养丰富。
功效:这种做法做出来的肉丸口感香醇,可以让人食欲倍增,并可以起到补铁补血的功效。
肉丸子做法二
材料:准备适量的猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜。
做法:
1、先把猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。
3、放油(少许)用葱花炝锅,放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去,然后往汤里放盐和胡椒粉,出锅前放点香油,特点:色泽艳丽,口感浓香,也可以根据口感放些香菜,味道会更好。
功效:这种肉丸子可以滋补强身,养阴补血。
主料
肉丸
一斤
鸡蛋
6个
辅料
鸡精粉
适量
盐
适量
花生油
适量
姜丝
适量
葱花
适量
料酒
适量
步骤
1.准备材料
2.起锅热油,锅里倒入适量的花生油,开始煎鸡蛋,小火慢慢煎
3.把6个鸡蛋都煎好了,备用
4.锅里倒入适量的水,倒入肉丸和提前切好的姜丝
5.再把鸡蛋倒下去,盖上盖子大火转中火开始煮
6.在煮汤的时间,把葱花切好备用
7.煮到汤变白,加入一点料酒和盐,鸡精粉放下去拌均匀
8.再加入花生油和葱花,拌均匀就可以起锅了
9.完成了,很好喝的汤就就好了
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