汤怎么做好吃 香菇肉丸汤的家常做法

食材

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主料

100g瘦肉

7颗杏仁

30g香菇

10朵金针花

配料

油、盐、调料、青豆、生姜、淀粉

制作步骤

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1香菇先热水洗净，再泡发[1]

2金针花要先泡发

3杏仁先炒熟

4肉末，杏仁，金针花切末，加入调料，和少量的清水，料酒后拌匀，再加入半小调羹淀粉

5青豆洗净，香菇切条，和调好肉末待用

6热锅下油，爆香生姜，加入香菇翻炒

7加入青豆

8加入调料，料酒

9倒入泡香菇的水，不够可以再加些清水

10在加水烧的时候，切菜叶

11水大开开盖

12手沾水搓圆，做小肉丸放入滚开的水泡下

13去浮沫

小贴士

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1，肉末加点炒熟的杏仁或花生会更美味。

2，小肉丸要下到滚开的水泡，就不会粘到锅底或其他食材 [2]

香菇肉末怎么做

肉末汤的做法

食材：

猪肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙

1、猪肉剁成末；

2、锅里倒油，油热后加入豌豆翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；

3、接着加入肉末一起煮；

4、再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，再煮3分钟，盛出。

扩展资料猪肉里面有丰富的铁元素，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，有补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的作用。

将香菇500g去掉蒂洗净备用，注意保持其完整，不要切小；

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将瘦肉剁成茸，调好味后放入香菇中装好；

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在锅中放入4g色拉油；

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将香菇放入锅中，先将有肉的一面煎好；

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翻面，将另一面煎好；

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加入适量酱油；

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加入100ml水；

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盖上锅盖，焖一会；

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加入适量水淀粉沟芡；

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起锅，美味的香菇肉沫就做好了。

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