柚子肉可以做清香爽口柚子皮糖
所需食材：完整的柚子皮、冰糖
第一步：
吃柚子时，用刀把柚子完整的切成4瓣，这样更方便取出柚子肉，柚子肉拿出来吃掉，然后留下柚子皮，放一旁备用做柚子皮糖。
第二步：
切下来的柚子皮，把外面的皮用刀削掉，削皮时尽量削的薄一些，多留住柚子瓤。削好皮之后，把留下来的柚子瓤先切成条，然后切成小块备用。
第三步：
准备一个大盆，把切好的柚子瓤放进盆中，加入清水，用手反复搓洗，搓洗的时候可以边洗边挤一下，中途换3-4次水，直至洗到水中没有柚子瓤的杂色为止，然后把柚子瓤拿出来控水。
第四步：
锅中加水，把水烧开，然后把刚才清洗好的柚子瓤，放入锅中，焖5分钟。焖好之后，把柚子瓤拿出来，再次反复清洗4次左右，充分去除柚子瓤中苦味，然后挤干水分，放在盆中备用。
第五步：
锅中加水加冰糖，水的量要根据柚子瓤的数量调整，冰糖和水的比例是1:1，将冰糖放入水中熬，把冰糖熬至融化，把柚子瓤放进锅中翻炒。
第六步：
小火翻炒，炒至锅中冰糖出沙的时候就可以出锅装盘了，吃不完的柚子皮糖可以装进玻璃密封罐里，想吃的时候随时拿出来吃。
柚子皮做的柚子糖，用细砂糖保证不粘锅，常温下可储存30天
夏天快要到了，天气开始炎热，我们机体内的肝火旺盛，这个时候我们就需要在饮食上蹲下一点儿功夫了，夏天比较干燥，我们需要多补充水分，同时也需要吃一些能够降火的食物，通过改善机体的内环境，让整个夏天不上火。那什么样的食物能够降火还非常好吃呢？
因为夏天我们平时在家会吃很多的柚子，柚子的果肉被吃后，柚子皮就会被扔掉。但在小编家，柚子皮才是主角，柚子皮是很好的清肺降火的东西，通过简单的工艺，让我们整个夏天不上火！今天小编就为大家介绍一下柚子皮的秘密吧！
准备食材：柚子皮2个、细砂糖 600g、清水500g。
步骤一、清洗柚子皮
步骤二、煮柚子皮
步骤三、糖拌柚子皮
步骤四、晾晒柚子糖
好了，清甜降火的柚子糖就做好了，利用简单的食材，运用简单的工序，就能够做出好吃的糖，大家有没有学会呢？
每天分享一道美食，关于今天的柚子糖，小编总结了以下四点小技巧！
技巧一、柚子皮长时间暴露与空气中，它会接触很多细菌，我们需要将柚子仔细地清洗，洗净后用刀去除一部分白瓤，是因为白瓤的营养价值不是很高，质感松软味道偏苦，会直接影响到柚子糖成品的清甜可口。
技巧二、在加糖之前，需要先将柚子皮过水煮一次，在煮的过程中，放柚子皮之前水是开的，捞出柚子皮之前水也是开的。前者是让柚子皮能够快速变熟，后者提醒我们柚子皮已经变熟。
技巧三、我们在用糖拌柚子皮时，要先放清水再放糖，因为锅是热得，我们在直接放入糖后糖容易变糊，将锅底也弄糊，这样味道会变苦，柚子糖的口感就会变得很糟糕。在混合收汁时，也要注意，火候不宜太大，防止粘锅，影响成品的质量。
技巧四、晾晒柚子糖，喜欢吃软一点柚子糖的朋友可以在半天之后享用，如果喜欢吃比较硬的柚子糖的朋友，可以在一周左右后再去品尝柚子糖，味道会更加好。当然，这个柚子糖在晒干后可以放30天不会坏哦！
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