草莓拿破仑
食材:
飞饼二张、草莓6个、淡奶油100ml、糖10克、糖粉少量装饰
步骤:
1、从冰箱里拿二张飞饼放稍回温。
2、把飞饼修剪成三块长方形,并在饼上用叉子戳上洞。 放入预热的二百度的烤箱十几分钟,微上色即可。
3、淡奶油加糖打发。
4、飞饼烤完取出稍冷却。一层飞饼铺上一层奶油,铺上切块草莓,再铺一层奶油,然后再重复。
5、最上层奶油可用裱花嘴挤些花纹,我偷懒随便挤一下,放上几颗草莓。
6、最后撒糖粉开吃!
小贴士:1、飞饼进烤箱前要戳洞,受热均匀。2、飞饼出炉稍放凉再挤奶油,否则奶油容易化。
草莓大福
食材:
草莓6个、糯米粉120g、玉米淀粉30g、白糖35g、玉米油20g、清水150g、豆沙50g
步骤:
1、糯米粉、玉米淀粉、白糖混合,加清水用手动打蛋器或筷子搅成糊状
2、再加入玉米油充分搅拌均匀
3、搅拌好的粉糊糊上冷水锅,隔水蒸20分钟
4、20分钟后蒸好的粉糊糊取出锅,用筷子充分搅匀,放一边等待冷却
5、草莓洗干净、沥干水分
6、先用豆沙裹住草莓的下半部分,露出尖尖
7、在菜板上撒上一层炒熟的糯米粉,取一团冷却好的粉团,用擀面杖擀成粉皮
8、草莓尖部放在粉皮中间位置,用手轻轻的拉抻粉皮,使粉皮裹住红豆草莓,在草莓底部收口
小贴士:一定要准备炒熟的糯米粉当手粉哦,因为蒸熟的粉团很黏!
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