主料:雪梨1个胡萝卜半根鸡爪150g薏米30g红枣4个
辅料:盐适量生姜2片
步骤
1.准备好所需材料;
2.鸡爪切块;
3.胡萝卜去皮切块;薏米、红枣、姜片洗净;
4.锅中加水4碗,把这些材料下锅大火烧开转小火煲1小时;
5.雪梨去皮去籽切块;
6.倒入雪梨再煲20分钟,加盐调味即可。
雪梨鸡丝要怎样制作?
京白梨是非常适合人们秋冬食用的一种水果,京白梨是蔷薇科植物白梨的果实。京白梨原本在北京附近生长种植,是秋梨中非常优质的一种,也是北京的名特优果品。京白梨的营养价值高,人们在秋冬季节天气干燥的时候,常吃一些京白梨可以滋阴润肺、化痰止咳,还可以健脾开胃。
秋冬食用京白梨润肺止咳健脾开胃
京白梨是一种上等果品,京白梨在立春季节开花,然后处暑时候果实成熟,这个时候人们可以采集新鲜的京白梨食用。可以补充丰富的葡萄糖、维生素和氨基酸等营养物质,秋冬季节食用京白梨具有消暑,解渴,润肺,健胃之功效,是老少皆宜的保健佳品。
吃京白梨的好处
1.保护心脏:京白梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
2.润喉祛痰:人们在秋冬季节很容易因为干燥的天气而出现肺部不适、咳嗽痰多的情况,京白梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
3.健脾开胃:京白梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
4.清热镇静:京白梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
5.抗癌防癌:秋冬季节吃京白梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;
6.润肠通便:京白梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
京白梨如何选购
京白梨是老少皆宜的水果,也是人们在秋冬季节馈赠好友的理想之选。那么京白梨怎么选购呢?京白梨果实呈扁圆形,平均单果重110克,大果重可达200克以上。京白梨的果皮黄绿色,贮藏后变为黄白色,果面平滑有蜡质光泽,果点小而稀。优质的京白梨果肉是黄白色的,初采下时嫩脆,经后熟变软,汁特多,味浓甜,有香气;果心中大;石细胞小,品质上等。
菜丝拌白梨
食材明细:酸白菜500克、京白梨100克、盐3克、白砂糖5克、醋5克、香油5克。
酸菜丝拌白梨的做法详细步骤:
1.酸菜心洗净,酸菜帮片成薄片,再切成丝,用凉开水洗一下,沥干水分;白梨去皮,核,切成丝。
2.酸菜丝和白梨丝装盘,加入调料,拌匀即成。
雪梨鸡丝
食材明细:鸡胸脯肉200克、京白梨100克、鸡蛋清30克、大葱10克、姜5克、醋10克、料酒4克、淀粉(玉米)5克、盐3克、味精2克、植物油30克。
雪梨鸡丝的做法详细步骤:
1.先将鸡脯切成丝,加蛋清,淀粉上浆;白梨去皮核切丝备用;
2.勺内放适量油,热后放入鸡丝滑透倒在漏勺内;
3.勺内留底油,放入葱姜炒出香味,放绍酒,醋,盐,倒入梨丝翻炒,再倒入鸡丝炒匀出勺即成。
京白梨的吃法非常多,除了我们常规的直接生吃之外,京白梨还可以蒸着吃,或者做成菜肴食用,比如上面我们介绍的菜丝拌白梨和雪梨鸡丝。京白梨的营养价值非常丰富,尤其适合咳嗽痰多、嗓子发痒、慢性支气管炎和高血压等人群食用,饮酒和宿醉未醒的人尤其适合。但是,京白梨属于寒凉食物,不适合脾胃虚弱的人们食用,要是想吃,可以把京白梨煮水食用,效果也是一样的好。
雪梨鸡丝:原料:京白梨100克,鸡胸脯肉200克,鸡蛋清30克,大葱10克,姜5克,醋10克,料酒4克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,植物油30克。
制作:1.先将鸡脯切成丝,加蛋清,淀粉上浆;
2.白梨去皮核切丝备用;
3.勺内放适量油,热后放入鸡丝滑透倒在漏勺内;
4.勺内留底油,放入葱姜炒出香味,放绍酒,醋,盐,倒入梨丝翻炒,再倒入鸡丝炒匀出勺即成。
用法:中餐、晚餐。
功效:咽炎调理、养颜美容调理、单身食谱、冬季养生调理。
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