主料猪肉600g
辅料橄榄油适量芝麻油适量生抽适量生粉适量姜蒜蓉适量大白菜适量香菜适量葱适量十三香适量面粉适量
步骤
猪肉蒸饺的做法步骤11.准备食材：猪肉、大白菜、姜蒜蓉、香菜、葱、面粉。
猪肉蒸饺的做法步骤22.面粉揉好备用；猪肉用搅拌机搅好、大白菜剁碎、香菜、葱切好。
猪肉蒸饺的做法步骤33.将搅好的猪肉放入大盆内，调入适量十三香、橄榄油、芝麻油、生抽以及生粉。
猪肉蒸饺的做法步骤44.充分搅拌均匀。
猪肉蒸饺的做法步骤55.再放入大白菜以及姜蒜蓉（姜蒜蓉已有盐）
猪肉蒸饺的做法步骤66.同样需要充分搅拌均匀。
猪肉蒸饺的做法步骤77.然后再加入香菜与葱。
猪肉蒸饺的做法步骤88.再次搅拌均匀。
猪肉蒸饺的做法步骤99.馅料调好之后就可以开始包饺子。
猪肉蒸饺的做法步骤1010.我使用电蒸锅，取出蒸板铺上烘焙纸，在纸上捅些孔（预防蒸气滴漏积水于蒸板上）
猪肉蒸饺的做法步骤1111.等水烧开后就将蒸板放入，盖上锅盖大火蒸约20分钟。
猪肉蒸饺的做法步骤1212.20分钟后熄火，打开锅盖取出即可食用
小贴士
1、先揉好面团。2、再处理馅料。3、水开了之后再将蒸板放入，蒸的时间掌握在20分钟左右
怎么做出有卖相又好吃的回锅肉？
白切肉做得好吃，主要在调料汁上，我有一个调料汁的小配方分享给大家，很美味，也是东北调法，一起来学习吧~
菜品名称：白切肉
主料：五花肉 250克
辅料：葱 3根、大蒜 6个、姜 一块、香油 1勺、酱油 5勺、米醋 1.5勺、料酒 2勺、盐 半勺、糖 半勺、青椒 半个、香菜 3根、红油 1勺
做法步骤
1、准备一块五花肉洗净备用。五花肉是肥瘦相间的肉，也叫肋条肉，买肉的时候直接和老板说就行，这样的肉吃起来不腻也不柴。
2、接下来把锅中放入冷水，下葱和姜片，加盐，把猪肉整块放入锅里，用大火煮开，转小火烀半小时，不要烀得太烂，否则肉没有嚼头。
3、肉先烀着，然后我们调汁，步骤： 酱油、香油、红油、陈醋、糖搅拌，再下蒜末、姜末、青椒末、香菜沫搅拌均匀。（哇，闻着就很香，如果你不愿意吃香菜，也可以不放）
4、时间到，肉就煮好了，放在案板上晾凉，大概放半个小时左右再切，这样不容易碎。肉切片的时候，不要切太厚，否则会感觉到腻，也会感觉到不好吃。
5、最后，我们把切好的肉码在盘子里，像下图一样，很有仪式感，感觉吃起来都很香。装盘喽~再加几片香菜叶点缀（很漂亮）。
6、再配上蘸料就可以了。可以浇在上面吃，也可以蘸着吃，按照自己的习惯就好。
一道好吃的白切肉就做好了，看着就有食欲，尤其是料汁的搭配非常美味口味独特，并且猪肉营养价值也很高。
因为猪肉中的微量矿物质更易吸收，如磷、钾、铁、镁、钙等。这些都可以很好的为我们的身体补充营养，大人小孩都可以吃。
回锅肉是一道地方名菜，食材简单，营养丰富，下酒下饭都不错，今天就给大家分享一道家常回锅肉的做法。
材料准备：
五花肉500克，青红线椒各三根，大葱一段，生姜一块，花椒3粒，大蒜四粒，8粒干豆豉，一勺甜面酱，一勺生抽，小半勺味精和白糖，小半勺陈醋，半勺豆瓣酱
做法：
准备好需要的食材，然后将大葱切成葱段，将生姜切成片备用
2.炒锅烧热，把猪皮朝下，去除里面的猪毛和汗腺。
3.把猪皮烫至焦黄，我们把它刷一下，刷去上面焦黄的部分。
4.锅中加入清水，凉水下入猪肉，放入葱段，姜片，花椒3粒，再加入一勺料酒去腥，先把水烧开，再改成中小火煮20分钟即可。
5.在这个时间，我们切一点配料，青线椒（也可以用蒜苗）一把先切成斜片，红线椒一个同样切成斜片，和青线椒放在一起，用来配色。
6.蒜子四粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入8粒干豆豉备用。
7.时间到了关火，取出煮好的猪肉，放入凉水盆中，把它放凉。
8.把肉放凉以后，用毛巾沾干猪肉表面的水分，这样防止炒的时候爆锅。
9.然后从中间切开，再切成均匀的薄片，放入碗中。
10.接下来调一个料汁，加入一勺甜面酱，一勺生抽，搅拌化开，这样炒出来的肉片更具有酱香味。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
11.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入肉片，翻炒一分钟，炒出里面的肥油，然后倒出控油。
12.重新起锅，添入一勺食用油，倒入姜蒜和干豆豉爆香，爆香以后，加入半勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。
13.然后倒入肉片，快速翻炒几下，把肉片炒至上色。
14.倒入青红辣椒，继续翻炒，倒入刚才调好的料汁。
15.然后开始调味，加入少许小半勺味精和白糖，翻炒均匀，化开调料，出锅前烹入小半勺陈醋去腥，再次翻炒均匀，即可关火起锅。
16.好了，这道有卖相又好吃的家常回锅肉已经做好了，喜欢的可以在家试一下。
技巧总结
1、豆瓣酱和生抽一定要适量，如果豆瓣酱放多了，生抽就别放了，避免过咸。
2、肉要切得薄一些，块小或者太厚了很肥，味道都不好吃。
3、煸的时候一定要把肥肉的油煸出来，吃起来才不腻。
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