红烧羊肉面的做法步骤
1
羊肉洗净，沥干水分，切成麻将大小的块。
2
胡萝卜刷干净，滚刀切块。
3
准备好干辣椒（干辣椒洗净，擦干水分，切段），葱段和姜片。
4
准备好炖羊肉的调料：花椒，八角，桂皮，香叶。装入调料盒。
5
炒锅中倒入适量油，放入葱段和姜片煸出香味，葱段稍微焦黄。
6
再放入干辣椒段，煸炒。
7
煸至辣椒变色后，倒入羊肉翻炒。
8
慢慢翻炒至羊肉的水分蒸发干。这一步骤需要的时间长一点，大概10分钟。
9
调入适量料酒，生抽，酱油和蚝油。
10
倒入胡萝卜块翻炒均匀，放入调料盒。
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倒入适量开水。
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将肉和汤倒入电压力锅中。按“牛羊肉”键煮熟。
13
排气后，加入适量盐调味，盐要稍微多一点，加入面条后味道正好。
14
香菜和蒜苗洗净，切合适的段。
15
锅中加水，烧开，放入面条，大火煮熟。
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将面条捞入碗中，加入蒜苗碎和香菜段。
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盛入适量的红烧羊肉汤。
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淋上辣椒油味道更好
羊肉面片食材明细
面团一个
羊腿骨350G
土豆一个
蕃茄一个
香菇5个
蒜头一把
小红椒5个
生抽一勺
香醋一勺
孜然粉一勺
香菜适量
酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
羊肉面片的做法步骤
1
1.准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤
2
先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可
3
土豆和西红柿切小丁
4
香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用
5
热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒
6
倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁
7
倒入香菇和葱白段炒均
8
调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着
9
把面团擀开切条状
10
揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，这一步是老公拍的，我的面片太厚了
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面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
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煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味
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