主料干米粉350g瘦肉150g辅料油适量盐适量大蒜适量干香菇适量萝卜干适量香芹适量生抽适量蚝油适量生粉适量芝麻油适量
步骤
瘦肉蒸米粉的做法步骤11.把干米粉提前用水泡软。
瘦肉蒸米粉的做法步骤22.准备好配料，干香菇提前泡发。
瘦肉蒸米粉的做法步骤33.瘦肉剁碎加入油，盐，生抽和生粉抓匀腌制。
瘦肉蒸米粉的做法步骤44.把香芹和大蒜切粒，香菇和萝卜干切丝。
瘦肉蒸米粉的做法步骤55.把米粉用手抖散后控干水份。
瘦肉蒸米粉的做法步骤66.香菇和蒜粒加入米粉。
瘦肉蒸米粉的做法步骤77.加入适量油，盐，生抽，蚝油。
瘦肉蒸米粉的做法步骤88.拌匀后移入较大的平盘，把肉碎铺在粉的表面。
瘦肉蒸米粉的做法步骤99.再把萝卜干铺入盘子最上面，盖好大火烧开后蒸10分钟。
瘦肉蒸米粉的做法步骤1010.打开加入香芹粒再蒸一分钟。
瘦肉蒸米粉的做法步骤1111.最后淋入芝麻油拌匀即可。
瘦肉
80g
米粉
80g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.瘦肉切片用盐油腌制10分钟
2.米粉提前浸泡
3.浸泡后的米粉捞起沥干水分
4.锅中水煮开放入盐油
5.放入腌制好的肉片煮5分钟
6.再倒入沥干水分的米粉煮2分钟
7.倒入酱油大火煮开即可
小贴士
米粉要先浸泡
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