主料
瘦肉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
1.瘦肉切好备用
2.锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下
3.锅里放油加热，倒入瘦肉
4.加料酒与醋
5.加红糖
6.加适量酱油
7.加适量水
8.烧至收汁
9.出锅装盘
猪瘦肉，含有蛋白质、钙、铁以及各种营养成分！它属于红肉，相比牛肉羊肉来说（价格相对便宜）更受人们青睐，它更容易消化，能够促进人体发育！但相对于营养成分来说却不及牛羊肉，（所以在这个猪肉大涨的时期，我个人还是宁愿选择牛肉）
要说猪瘦肉怎么做好吃？那我就简单的分享几个自己平时经常做的方法给大家！
第一个：尖椒肉丝。
做法步骤如下：
1.青椒切丝，（最好青红辣椒搭配，看起来就很有食欲）大蒜生姜切沫。瘦肉切丝备用。
2.锅烧热后倒油，油烧好后倒入生姜大蒜肉丝翻炒，加入料酒。
3.加入适量的酱油、胡椒粉，倒入青红辣椒翻炒。
4.加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
不吃辣的也可以选择不辣的辣椒哦，味道也很不错呢！
第二个：豆角肉沫。
做法步骤如下：
1.新鲜豇豆（长豆角）洗净切碎，瘦肉、大蒜、生姜、小米椒切沫备用。
2.锅烧热后倒油，油烧好后倒入生姜、大蒜、小米椒、肉沫翻炒。
3.加入适量的料酒、酱油、胡椒粉，加入豇豆继续翻炒。
4.加少量清水，煮至豇豆熟透。
5.加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了。
切记：豆角一定要煮至熟透哦！
第三个：莴笋肉片。
做法步骤如下：
1.莴笋去皮切薄片，红辣椒、瘦肉切片，大蒜生姜切沫。
2.锅烧热后倒油，油烧好后倒入生姜、大蒜、肉片一起翻炒。
3.加入适量的料酒、酱油、胡椒粉翻炒。
4.加入莴笋红辣椒一起翻炒，加入适量的盐继续翻炒。
5.加入适量的鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
第四个：肉沫茄子。
做法步骤如下：
1.茄子切薄片，一边一边的切，不要切断（可以用筷子夹住切），刀工不好的可以直接切条状。大蒜、生姜、小米椒、瘦肉、香葱切沫。
2.锅烧热后倒去多一点量的油，油烧好后倒入茄子炸一会儿。
3.茄子炸好后捞出，倒入生姜、大蒜、小米椒、瘦肉沫翻炒。
4.加入适量的料酒、酱油、胡椒粉继续翻炒。
5.加入清水，放入适量的盐、鸡精，再倒入炸好的茄子，煮至入味。
6.收汁后倒入搅拌均匀的淀粉，就可以出锅了，出锅后撒上香葱就可以食用了！
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