食材
主料
瘦肉80g
面条1把
辅料
芝麻油适量
盐适量
姜适量
葱适量
步骤
1.煮肉汤:将瘦肉剁碎,准备葱花、姜丝。
2.锅中热芝麻油,放葱花、姜丝炒。
3.倒入适量水,水一开,马上放瘦肉,用铲子搅散。
4.再水开,关火,加盖子焖1分钟烫熟肉。再放盐调味。
5.煮好的瘦肉汤盛在一大碗中备用。
6.煮面条:
另烧一锅水,把适量面条煮熟。
7.用几只小碗各装半碗瘦肉汤。
8.煮好的面条捞出,放入肉汤碗中,加点猪油调和即可。
喜欢辣的可加辣椒粉和匀。
小贴士
1瘦肉不可煮太久,否则不嫩。用筷子夹一下,面条能断,即说明面条熟了。
2猪油和芝麻油最好是1:2。
瘦肉煮面条怎么煮好吃窍门
瘦肉下面条怎样做才鲜嫩
在沸水中摇晃两下:将切完的小肉放到漏勺里,在沸水中摇晃两下,待肉刚掉色时就起水,沥去水份,随后再下炒菜锅,只需3-4分钟就能熟,而且细嫩爽口。
用料
瘦肉适量
挂面1把
酱油适量
盐适量
姜适量
辣椒适量
淀粉适量
食用油适量
瘦肉面的做法
瘦肉剁碎,本人喜欢吃碎一点的,不喜欢那么碎的也可切片,加入适量盐、酱油、淀粉、少许食用油,拌匀待用(我喜欢直接上手抓,简单粗暴)
生姜切丝,辣椒切碎(我用的是自己腌的辣椒,就省略了这步)葱切成葱花
锅中加入适量食用油,锅热入姜丝,爆香后入腌制好的瘦肉,炒熟,加点辣椒,等锅热的时候拿一个碗,里面放适量盐,适量酱油和生粉,加少许清水,搅拌一下。肉炒变色把兑好的料汁倒入锅3中,水沸即可起锅,倒入碗中。
锅中加入适量清水,水开下面条,煮3-5分钟左右,将面条捞出放入碗中,撒上葱花,再浇上瘦肉汁,一份简单易学的瘦肉面就完成啦~可以开吃了!
用瘦肉汤来煮面条,营养价值很好,味道也非常的不错,而且做起来比较简单,比较节省时间,对于平时工作没有时间的人士来说,可以这样制作,再加入适量的青菜就比较完美了,可以做成早餐,也可以当做午餐来吃,都是比较方便的。有一定的保健身体的作用,在调理肠胃方面也很好。
瘦肉煮面条怎么煮好吃
1、将瘦肉洗净切丁,放入少许盐,料酒,生抽,搅拌均匀,腌制五分钟。
2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净,切好备用。
3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜,就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。
4、在锅里放入适量清水大火煮开,下入干面条。
5、待面条煮到八成熟的时候,放入少许盐和油,再把青菜放进面条中煮几秒钟,将面条和青菜一起捞出来装碗备用。
6、另起一口锅,多放一点油,下入瘦肉炒至七八成熟,用铲子推到锅一边上,放入西红柿用大火炒,直到西红柿炒成酱即可关火。
7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上即可,一份简单易做的营养面条已经做好了。
做法二
1、备料。将生面用开水迅速汆下,捞起晾干备用;空心菜洗净;将瘦肉切丝或切片,加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉,拌匀,稍微腌一会儿。
2、热锅。火候适当,放入适量调和油,将切好的姜片置入油中翻炒两三秒,姜片可去瘦肉、花蛤腥味,加水约500克(喜欢汤多的可多加点),大火烧开。
3、下面。水烧开后,放入面条,煮5~7分钟,因为生面较慢熟,煮至七八分熟即可,糊了就不好吃了。
4、加料。将腌好的瘦肉连同花蛤一起倒入锅中,加盖煮1分钟左右即可。此时火一定要大,让瘦肉花蛤在滚汤里滚熟,保证肉质鲜嫩。
5、加菜。放空心菜,加几滴香油,菜叶会更绿哦!加适量盐和味精,好啦,一锅简单的家常汤面出锅了,尝尝吧,很朴素有木有
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