食材：鸡胸肉，面粉，淀粉，鸡蛋，生姜，胡椒粉，盐，料酒。
香酥鸡肉条的制作步骤
第一步：我们将继续鸡胸肉洗净，用清水浸泡一会儿，捞出沥干水分后，切成鸡丝。然后把生姜洗净，去皮，切成姜片；把鸡胸肉放在碗中，加入三片姜，半勺胡椒粉，一勺料酒，适量的盐。用手抓拌均匀后进行腌制，腌制时长为五分钟。
第二步：我们取出一个小碗，加入两勺面粉，两勺淀粉，一个鸡蛋，适量清水。用筷子把它们搅拌均匀。
第三步：我们把一些干面粉倒入小盆中，把鸡丝条放入干面粉中沾一下，然后再把它放到面糊中沾均匀，再放置一旁备用。
第四步：起锅烧油，锅烧热后，加入适量食用油，中火将其烧至六成热，这个时候把鸡肉条放进去，中火炸到定型，将其捞出。然后再把姜片放入锅中进行爆香，香味出来后，再次把鸡肉条放入锅中，炸至两面金黄酥脆即可。出锅后放入碗中，撒上胡椒粉，辣椒粉或者甜面酱，反正根据自己的口味决定，这样子制作出来的香酥鸡肉条是非常美味可口的。
鸡胸肉煮挂面
首先要下面条，开火锅里放水烧开，烧开后放入面条煮熟。煮面条要一些时间的，煮面条的同时准备食材。把鸡胸肉撕成长长的鸡肉丝，放在碗里，煮面条的水开了以后，舀一勺放在鸡肉丝的碗里给它加热！
洗几根蒜黄一般是用韭菜，家里没有了用蒜黄代替！蒜黄切成小段，几根香菜切成末！一段葱白切成末！
取一半鸡胸肉切成小块，开火放油烧热，放入切好的鸡胸肉翻炒记下！放入葱花炒香，放入半勺酱油，一汤匙耗油，一点胡椒粉，在加入半碗水烧开！水烧开后放入蒜黄和香菜末！清汤卤完成！
把清汤卤趁热倒入盛面条的碗里，摆上剩下的一半鸡胸肉！面条煮完后，我直接打入一个鸡蛋做成了荷包蛋，把荷包蛋卧在面条上！一碗咸鲜清爽的面条做好了！
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