从小就喜欢吃糯糯的东西,但凡口感糯糯的,我都无法拒绝。今天又来吃糯米粑粑,这次加了少量的玉米面一起。口感稍没有那么糯,吃起来没有那么腻。
讲真,我更喜欢吃放凉后的糯米粑粑。当然趁热在表面撒点白糖也非常好吃。
食材:水磨糯米粉460克,玉米面200克,温水:500毫升,红豆适量
制作步骤:
1、糯米粉加玉米面一起倒在一个大一点盆子里,慢慢的加入温水用筷子搅拌成松散状,再用揉成面光滑的面团。(我是前一天晚上揉好第二早上做来吃的,现做的话,揉好之后松驰十分钟左右)
2、将面团分搓成长条,分成小份。搓圆。
3、取一个糯米面团,用手撑压扁。
4、加入一些蜜汁红豆。收口,搓圆。
5、放入锅中,冷水上锅,蒸25分钟。趁热装在碗里,撒上一层白糖在表面非常好吃,或者放凉以后直接吃。非常棒。
米粑粑怎么做好吃
用料 ?
面粉 200克
鸡蛋 2个
盐 适量
猪肉 250克
土豆 1个
玉米 半根
胡椒粉 适量
红薯粉 适量
料酒 适量
食用油 适量
油炸粑的做法 ?
瘦肉切丁,用适量食用油、盐、胡椒粉、红薯粉、一点点料酒腌制半小时。
土豆切长条、新鲜玉米粒洗净备用。
大碗里打两个鸡蛋,搅匀。
加入200克面粉、适量水、盐,然后搅拌均匀。
换一个大容器,用手不停地拉米糊糊,类似“打”的动作。
拉起摔回去,再次拉起再摔回去,反复十几二十次,这样做,按妈妈的意思是打泡面粉,等下炸的时候会炸得很泡,很好吃,成功。
打发好之后放入刚才准备的肉和土豆条还有玉米粒。
开火,锅里倒入适量食用油,油大概七成热时,用小勺子舀入米糊糊,大小自己把握,在舀米糊的过程开中火,舀完所有米糊糊了,再开大火继续炸制。
翻面继续炸,炸至两面金黄熟透为止。
好诱人的香味啊!趁热尝一个,不行,还是太烫了,赶紧吹吹。
哇!好漂亮的金**!
用料 ?
大米粉 300g
米酒 200g
水 120克
白沙糖(根据自己需要加减) 30g克
酒曲 适量
米粑粑的做法 ?
把米粉,糖和酒曲搅匀加米酒和水搅拌成糊状,放到比较温暖的地方发酵,我的是发了11个小时(放在烤箱里)
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小火烧热用勺子下米糊成图样
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看到全是气眼是点水盖锅盖大火至水干关火开盖过二三秒起锅,
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主要是火候哦,多做几个就知道了
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