食材明细
主料
羊血
1块辅料
葱
1棵
姜
1块
蒜
3个
干辣椒
4个
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
爆炒羊血的做法步骤
爆炒羊血的做法步骤：1
1羊血切成长条状
爆炒羊血的做法步骤：2
2在热水里焯一下，滴白醋去腥或者放姜片去腥
爆炒羊血的做法步骤：3
3捞出放冷水中
爆炒羊血的做法步骤：4
4油适量、先放葱姜蒜辣椒爆香锅，放入羊血小心翻炒，加入盐、花椒粉、辣椒粉、鸡粉
羊血怎么做好吃 青尖椒炒羊血的家常做法
羊血这类东西坚信很多人也没有吃过吧，这类东西仅有在农村自己养殖羊的状况下能会迟吃到，因此大伙儿能够 要掌握羊血营养成分及其做法。羊血是可以用与炒洋葱、苋菜等蔬菜的，可是要留意益气养血先让它凝结以后在用以煸炒，我们能够 将益气养血放入冷水中侵泡一个小时，随后在将圆葱切片，最终将这二者放到一起煸炒。
圆葱炒羊血
主要材料：羊血400g，圆葱300g
辅材：油适当，盐适量，豆瓣酱适当，玉米粉适当
作法：1.羊血买回去后在冷水中侵泡1个钟头。
2.圆葱切块状。
3.圆葱切割成块状后在开水用灼烫一下捞起来泡在水里。
4.锅中滚油进行爆香姜蒜后添加一勺豆瓣酱煸炒出香气。
5.把羊血控干水份倒进锅中。
6.把圆葱倒进锅中煸炒。
7.倒进少量沸水。
8.调一勺芡粉渐渐地倒进锅中搅拌均匀就可以。
小提示：羊血的营养成分很高，我们常吃羊血不仅可以补充人体需要的营养成分并且也有饮食疗法的作用呢，羊血可以活血化瘀和补血补气，因此很合适气血两虚和流血的患者。尽管羊血的主要成分是水，但其营养成分还是不容忽视的。羊血里边关键带有各种各样蛋白、磷、钙、胆固醇。蛋白包含血红蛋白浓度、血清白蛋白和血细胞血蛋白等。这种营养元素是人体正常运行所需要的物质。小动物血中带有丰富多彩的含铁，怀孕早期吃羊血能够 协助孕妇补充铁制。羊血也有活血化瘀、补血补气、上血化瘀之功能;可用以各种各样毛细血管破裂、创伤流血的饮食疗法，主冶女性气血两虚中风、生完孩子血淤、胎衣下不来，能解野果中毒了。
1、先把羊血放入冷水中浸泡一下，去除上面的血水，然后用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片。
2、青尖椒，胡萝卜，用水清洗干净，切成菱形片，备用。
3、切好葱，姜，蒜，备用。
4、碗里放入少许淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。
5、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，随即放入胡萝卜片翻炒。
6、胡萝卜片翻炒变软后，放入羊血翻炒（尽量颠勺翻面，避免用铲刀铲破羊血），放入少许料酒，盐。
7、炒至羊血颜色变深，没有红血颜色后放入青尖椒，快速翻炒至断生。把勾兑好的芡汁倒入锅中，颠勺翻个，芡汁粘稠后，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。
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